2020-02-03
传说中能降糖的食物 可能真不是传说的
玉米须性平，味甘。含有挥发油、树脂、苦味糖甙、皂甙、生物碱、隐黄素、抗坏血酸等营养成分。具有止血、利尿、平肝利胆、降血压的功效，是一种传统中草药。糖尿病科研工作者，通过动物实验证实了玉米须中的总皂苷确有降血糖的功效。
糖尿病友常听说南瓜能降血糖？真的假的？
核桃是一种常见的坚果类食物，剥开它的硬壳，会发现核桃肉形如大脑，根据以形补形的道理，核桃作为一种很古老的补脑食物，深得大家的喜爱。但小核桃里还藏着对糖尿病人有益的营养，它能够控制血糖，糖尿病人找到了既轻松有营养的方式来控制血糖。
木瓜最重要的一个功能就是帮助人们更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞老化。
玉米须性平，味甘。含有挥发油、树脂、苦味糖甙、皂甙、生物碱、隐黄素、抗坏血酸等营养成分。具有止血、利尿、平肝利胆、降血压的功效，是一种传统中草药。糖尿病科研工作者，通过动物实验证实了玉米须中的总皂苷确有降血糖的功效。
如果为血糖生成指数（GI）55~75，应该控制食用，75以上属于高指数食物，高指数食物进入人体肠胃后容易消化，吸收率高，葡萄糖释放快，而进入血液后峰值高，从而促进血糖升高。
坚果虽然有上述好处，不代表糖尿病人可以随意吃坚果，还是要掌握好量及吃的时间，一般是在加餐时吃，如两餐之间或是睡前一个小时，切忌不可过量食用坚果类食物，否则热量超标，不仅影响血糖还能影响到体重。
如果我们不执着于猪肉，只需菜式色泽喜庆、口味浓香，撑住过年场面，那其实像红烧肉和糖醋排骨这样的主菜可以用更为低脂的红焖羊腿、红酒牛腱、红烧牛蹄筋、酱卤金钱腱来替代，丸子则可以用瘦牛腿肉来做肉糜，这些菜式无论是品相还是口味都一点都不逊色。
建议糖尿病人选择淀粉含量低的菜，尤其首选绿色蔬菜，如韭菜、西葫芦、青菜、青椒、还有菠菜、芹菜等，还可以多吃一些菌类菜，因为它含有的硒具有与调节葡萄糖代谢的胰岛素相同的生理活性，如香菇，它们可以改善糖尿病症状。
与米饭相比，喝等量大米熬煮的粥更易引起餐后血糖升高。因为米粥在加热煮制过程中，通常熬煮时间较长，米煮得非常软烂、黏糊，使得大米中的淀粉经过熬煮充分糊化、更易被人体吸收，升血糖指数也变得特别快、特别高。
用餐的地点也不可能固定在某几家餐厅，因为最方便最理想的做法就是所有的餐厅都可以正常去用餐。为了达成这样的目标，我妻子再次发挥她的耐心与毅力，只要是有到外面用餐的机会，她就会用心记忆用餐的内容与份量及血糖的变化。
糖尿病人在吃南瓜的时候，只需把握进食量，用于替代部分主食，就可扬长避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病人若进食100克南瓜，就应减去15克主食。如此每周进食2～3次，每次100～200克都是切实可行的。
白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种市售果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。这类食品含糖量高，吃下去后会使血糖突然上升。
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