有机食品，有哪些你必须知道的真相？

　　真相3

　　有机食品未必更有营养

　　在一般人眼里，有机食品也代表了健康食品。有咨询公司调查报告显示，68%的城里人相信有机食品营养价值比普通食品更高。不过，我们来看看，有机食品真的比常规食品更加营养吗?

　　英国食品标准局曾对过去55项相关研究进行汇总分析发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规食品间没有差异。

　　法国食品安全局对食品中的干物质、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析，结果发现，目前的研究也无法判定有机食品更营养。

　　2012年，有研究对1966~2011年间发表的比较有机食品与常规食品的近6000篇论文，并最终挑选了相关度最高的237篇作为分析的对象，分析的结论是，有机食品并没有比传统种植的食品更健康或更安全。

　　所以，目前来看，不管是学术界的主流共识，还是主要国家监管部门的态度，都是「有机食品在营养上与常规产品没有差别」。

　　合格的有机食品

　　要符合什么条件?

　　我国《有机产品》国家标准详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求。包括:

　　物种(粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜂蜜等)未经基因改造;

　　生产过程不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。

　　除此之外，还对于水质、空气、生态环境做出了许多细致要求。比如说，生产基地要远离城区、工矿、交通干线、工业污染源、生活垃圾场等等。

　　而相比普通产品，有机产品的区别主要在于生产过程的控制，有机食品对生产过程的控制更为严格，对农药、添加剂及化学产品等的使用、对场地的选择等待，都更为严格。所以，有机产品的生产加工和销售必须由政府机构来认证。

　　有机食品

　　是否值得购买?

　　不论从营养价值，还是安全性方面来看，有机食品都不会比普通食品更有优势。而且，一般来说，有机食品的价格都会比较贵。据一些统计数据显示，这个价格差额高达40%以上。因此，医生建议大家不要迷信有机食品。但若经济条件允许，买点自然也无可厚非。