果仁
1.为什么会中毒?
夏季是许多水果成熟的时期,比如杏子、桃子等。
有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃,这样吃可能会引起食物中毒。
杏仁、桃仁的这些果仁里面都含有氰苷,当摄入的氰苷超过一定量之后,会引起死亡。
白果除了含有氰苷,还有银杏酚、银杏酸等物质,容易引起中枢神经的损害。
2.中毒有什么表现?
口苦流涎;
头晕、头痛;
恶心、呕吐;
心前区不适伴乏力。
3.怎么预防中毒?
最好的方式,恐怕是尽量不要吃。应特别注意要将此点告诫小孩。
鲜黄花菜
1.为什么会中毒?
鲜黄花菜含有「秋水仙碱」它易溶于水、本身无毒,可是被胃肠道吸收代谢后,可以产生剧毒的「二秋水仙碱」。
成年人吃鲜黄花菜大概50~100g就可能引起中毒。
2.中毒有什么表现?
咽干、口渴;
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
3.怎么预防中毒?
一次不要吃超过50g(一两);
吃前用水浸泡2小时以上,彻底烹饪熟了之后再吃。
警惕!这五种食物煮不熟、挑不好,会中毒!
我需要看医生吗?
当食用这些食物后,出现下列情况,就需要去看医生了:
频繁呕吐,以至于不能进食流质食物;
呕血或便血;
腹泻超过3天;
剧痛或腹绞痛;
体温超过38.6;
有脱水的征兆:比如严重口渴、口唇干燥、少尿或无尿、乏力及头晕;
虽然美食是构成我们美好生活的重要元素,可在饕餮之前,一定要注意饮食卫生及安全。
当「美食」成为「毒食」,虽舒服了嘴巴,却会毁了健康。
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