懂得解酒知识的人，可能会说吃一些带酸味的水果或饮服1～2两干净的食醋可以解酒。这是正确的，是因为水果里含有机酸，例如青梅富含果酸，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用形成酯类物质，这些物质可有效解酒。
同样道理，食醋也能解酒。这是因为食醋里含有3～5%乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。
由此可见，喝酒的人不妨在酒后吃些青梅、苹果、柑橘、葡萄等水果，可帮助解酒。
作为经常喝酒的你来说，了解和掌握这样解决水果，还是非常重要的事。喝酒本身是一件好事，正确的饮酒，可以起到养生保健的功效。但是，如果你饮酒过量的话，就会影响身体健康，导致疾病发生，这些问题，你要多加注意。
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