三月桃红柳绿时 人间春味金鹊花

云南春天的味道是什么？

是桃李芳菲、桃红柳绿的一丝柔媚？

是水光山色、天高云淡的一片蔚蓝？

是清新滤尘、香气飘逸的一壶香茶？

对于深谙生活之道的云南人而言，春天，从这种黄艳明媚的鲜嫩小花开始——金鹊花。

金鹊花又名金孔雀、金雀花，属豆科蝶形花亚科锦鸡儿属落叶丛生灌木，属于云南省特有的多用途野生植物。因花瓣瓣端稍尖，旁分两瓣，势如飞雀，色金黄，故名“金鹊花”。野生主要分布于云南省的保山、大理、红河、丽江、曲靖、昆明、楚雄等地海拔1500～2000m区域。

性味：其根和花味甘，性微温，根花均可入药。《纲目拾遗》：“入肝、脾二经”。

功效：滋阴，和血，健脾。

主治：劳热咳嗽，头晕腰酸，妇女气虚白带，小儿疳积，乳痈，跌扑损伤。

《滇南本草》记载：“金鹊花，一名大蛇叶。味甜，性温。主补气、补血，劳伤气血、寒热痨热，畏凉发热、咳嗽，妇人白带日久，气虚下陷者，良效。头晕耳鸣、腰膝酸疼、一切虚劳伤损，服之效。此性不燥不寒，用之良。或煨笋鸡、猪肉食亦可。”

《纲目拾遗》：“和血祛风，亦入乳痈药用。”“解毒攻邪，能透发痘疮。”

《植物名实图考》：“滋阴，补阳。蒸鸡蛋，治头痛。”

《上海常用中草药》：“活血祛风，止咳，强壮。治头晕头痛、耳鸣眼花，肺虚久咳，小儿疳积。”

现代药理：金雀花鲜品粗蛋白含量为4.20%，氨基酸种类齐全，并含有维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E及胡萝卜素等多种维生素，矿质元素含量丰富，还含有适量的纤维素，碳水化合物，酸及果胶等营养成分。主产于云南本地的野生金鹊花重金属，硝酸盐，亚硝酸盐含量均未超过国家标准。因此，金雀花营养成分种类齐全，含量丰富，具有较高的营养价值。

在云南，赏花和吃花已经成为春季最诱人的民间习俗。每年3月中旬至4月底，昆明人的饭桌上一定少不了金鹊花，不论是踏青出游，还是在家里吃饭，总会有人叫嚷着要吃花。金鹊花花色黄艳鲜明，味道清香略甜。

云南人用来炒鸡蛋，或蒸鸡蛋，或清水烧煮，或与高汤炖煮，或炒肉片，或素炒，或野生菌鲜花火锅等，那都是属于云南特有的春天风味儿。外地人到了云南，只要看过一眼，尝过一口，那惊鸿的色泽，清新的春味，如饮春水，叫人难忘！

而对于每一个云南人来说，有金鹊花的春天，回忆怦然相撞，未来在鲜甜清香中欢喜相逢。