生用养阴清热熟用温中健脾 常备的蜂蜜

蜂蜜是大自然赋予我们的美味，堪称日常生活中的“平价保健品”。

不少家庭都常备一罐蜂蜜，但是对于蜂蜜水应该怎么喝的问题，大家也有不少疑惑。

而且，不同的蜂蜜种类有不同的功能效用，今天我们就说说蜂蜜该怎么吃、怎么选。

蜂蜜究竟是凉还是热？

药典记载，蜂蜜性甘、味平，归肺、脾、大肠经，有补中，润燥，止痛，解毒。

李时珍在《本草纲目》中写到：“生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中”。

从以上两段资料可以得出，蜂蜜本是平性，但生用熟用药性截然不同。

1、生用——养阴清热

所谓的生用就是用冷开水冲服，这样的蜂蜜水就有养阴清热的功效，适合阴虚燥热的人食用。

祛燥咳

凉开水冲泡的蜂蜜可润肺止咳，尤其对缓解燥咳颇有疗效。（注：燥咳分温、凉，蜂蜜雪梨汤仅适合温燥的病人）

“蜂蜜雪梨汤”是民间常用的止咳食疗方，但是有些人反馈食用以后效果不明显，其实是因为没用对。

适宜症状：干咳无痰或咳痰少许而粘滞不爽，或伴有唇干咽干、心烦口渴等，舌偏红，少苔或无苔。

推荐做法：雪梨带皮洗净后切片，放入锅中，加水后大火煮至熟软，关火，待梨汤冷却后，加适量的蜂蜜搅匀，吃雪梨、喝汤汁。

润肠通便

凉开水冲泡的蜂蜜才可润肠通便，尤其是对阴虚便秘有较好的缓解作用。

适宜症状：大便非常干，像羊粪蛋一样硬邦邦的，但是没有肚子胀的感觉。

推荐做法：取蜂蜜50g，麻油25g，先将麻油倒入蜂蜜中拌匀，边搅拌边加入凉开水，将其稀释均匀后即服用。

2、熟用——温中健脾

所谓熟用就是用温开水冲服，这样的蜂蜜具有益气补中的功效，适合气虚者食用。

不过，大家需要注意的是，熟用蜂蜜虽然可以温中健脾，但仅适宜脾胃虚寒且胃酸不多者食用。

如若本身患有酸相关性疾病，如消化性溃疡病、糜烂性胃炎、胃食管返流病等疾病，吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、烧心了。

这是因为蜂蜜太甜了，而过甜的食物会影响胃的泌酸功能与运动功能。

不同种类的蜂蜜怎么选

市面上的蜂蜜种类繁多，随蜜源植物种类不同，蜂蜜的属性与功效也会有所差异。

1、槐花蜜

性凉，有清热解毒、凉血止血的功效，适宜大肠燥热、有痔疮出血者。

2、枸杞蜜

性平，有补肾益精、养肝明目的功效，适宜肝肾阴虚者。

3、枇杷蜜

性凉，有滋阴清热、润肺止咳的功效，适宜燥热咳嗽者。

4、龙眼蜜

性温，有健脾养心、补血安神的功效，适宜心脾血虚者。

5、荔枝蜜

性温，有补脾益肝、缓中止痛的功效，适宜体质虚寒者。

6、枣花蜜

性温，有安神、补血的功效，适宜中老年妇女、儿童和体弱者。

7、荆条蜜

性平，有发汗散热、散寒清目的功效，适宜适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者，以及脑力劳动者、学生。

8、油菜花蜜

性温，有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身的功效，常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者。

9、桂花蜜

有“金芙蓉”之称，是爱美女士的首选，因为它的润肤、养颜效果比较好。

买到假蜜么办？

其实蜂蜜不存在所谓的真假，区别只是这一瓶里面到底含有多少纯正的蜂蜜。

不少商家利用大众对蜂蜜了解不足，在蜂蜜中加入很多白糖和水来充数，不仅起不到保健作用，还会伤害身体。

具体的分辨方法有三：

1、别买太过廉价的蜜

蜂蜜的产出过程十分复杂，产出周期较长，这注定了蜂蜜不是廉价产品。

一般蜜蜂采集到花蜜后，会将这些花蜜储存在自己的第二个胃中进行为期约15天的转化。

15天后，花蜜中的水分降、多糖分解，并且会产生丰富的维生素、矿物质和氨基酸，最终才能形成蜂蜜。

2、闻味道

纯正的花蜜开盖后会闻到花香，但是普通掺假的蜂蜜，打开盖子是闻不到任何味道的。

3、看结晶

一般掺假蜂蜜的结晶比较密，拿筷子戳的话，比较不容易戳下去，而且结晶拿在手里有砂砾感，不易揉碎；

而纯花蜜的结晶，很软，筷子一戳就可以戳到底，结晶拿在手里也很松软，一捏就碎。

这些人别吃蜜

1、1岁以下的幼童

1岁以内的宝宝还没有建立肠道菌群，消化系统不健全。

而天然蜂蜜中可能含有肉毒杆菌，对他们而言可引起中毒，所以不宜食用蜂蜜及其制品。

而随着生长发育，机体各个系统都会趋于完善，即便含有肉毒杆菌，正常情况下，人体都能代谢掉，不会造成任何不适。

2、糖尿病人

蜂蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，含量占到70%到80%。

这两种糖都是单糖，很容易被人体所吸收，因此对血糖影响较大。

所以，并不推荐糖尿病人群食用蜂蜜，尤其在血糖尚未得到控制时，更加不要吃。

3、尿酸高的人

蜂蜜中含有大量的果糖，不适合高尿酸血症患者食用。

4、腹泻的人

湿阻中满，湿热痰滞，便溏泄泻者慎用。

5、肥胖的人

肥胖人群、痰湿或湿热者均不适宜食用蜂蜜。