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火锅药膳的制作方式 火锅控者看过来

2018-11-09 来源:健客社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:山药片20克,鸡肉(带骨)400克,凤尾虾300克,水发墨鱼、瘦猪肉(切片)、水发海带、木耳各200克,熟猪油50克,葱花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精盐15克,骨头汤3000毫升。

说到药膳大家可能已经不再陌生了,药膳在我们中国有着多年的历史,并且在养生保健中有着重要的地位。药膳在生活被广泛的应用,有药膳粥、药膳汤、火锅药膳、药膳茶等,这样的字眼大家是不是已经感到很健康了呢。其中火锅药膳是这几年比较流行的药膳方,在火锅中加入药材,不仅可以吃到美味的火锅,还可以达到养生保健的效果,让大家非常喜欢。那么下面就介绍几种药膳火锅,供大家来选用。

1、当归牛尾火锅

当归50克,牛尾1条,毛肚、瘦猪肉、冬瓜片、菜花各250克,鸡爪、鸭血各100克,鸭肫5只,水发海带、鲜冬菇各100克,料酒25毫升,姜、葱、蒜各30克,冰糖20克,盐15克,胡椒粉、味精各5克,肉汤2500毫升。特点是汤鲜味美,肉质香嫩,具有补血益肾、强筋壮骨的作用。但感冒发热者忌食,小儿慎食。

2、绿豆藕素火锅

鲜藕片500克,冬笋、绿豆、豆腐干各150克,油菜心、菜花、黄豆芽、水发黑木耳、粉条各75克,姜片、葱花、大蒜、精盐各20克,白糖40克,排骨汤2500毫升,味精少许。特点是清香甜咸,浓郁可口,具有养血生肌、健脾开胃、清热解毒之功效。绿豆需用温水泡涨再下锅。

3、银杏全鸭火锅

银杏100克,仔鸭1只(1000克左右),鸭掌10只,鸭汤、毛肚、黄豆芽、豆腐各150克,熟猪油100克,大蒜、葱花、姜片各25克,醋、盐各15克,胡椒粉、味精、花椒各4克。特点是汤汁清香,鲜味可口,具有滋阴养胃、利水消肿、定喘止咳效用。注意:银杏要煮熟、去芯,不可多吃。

4、玉竹海参火锅

水发海参400克,玉竹100克,鲜香菇、水发玉兰片、猪舌各150克,午餐肉、毛肚各100克,黄豆芽、白菜心各250克,姜片、葱花、大蒜各20克,麻油、味精各10克,骨头汤2500毫升。该火锅汤鲜可口,细嫩味美,具有补肾益精、养血润燥之效。

5、山药凤尾虾火锅

山药片20克,鸡肉(带骨)400克,凤尾虾300克,水发墨鱼、瘦猪肉(切片)、水发海带、木耳各200克,熟猪油50克,葱花、姜片各30克,胡椒粉、味精各3克,料酒25毫升,精盐15克,骨头汤3000毫升。此火锅汤清味鲜,爽口奇香,风味别具,有健脾、补胃、益精之功效。

6、牡蛎猪肉火锅

鲜牡蛎肉250克,瘦猪肉500克(切片),猪心1个,鸭血、鸡肠各100克,鸡爪5只,鲜冬菇、鱼丸各150克,水发粉丝、白菜心各250克,胡椒粉、味精各5克,麻油15克,清汤2500毫升。此火锅鲜嫩软糯,浓香可口,具有补血补气、宁心安神效用。注意:牡蛎肉要新鲜,不能用死牡蛎。

小编说了这么多,现在你们是不是对火锅药膳有所了解了呢?其实火锅药膳与我们普通的药膳并没有太大的差别,我们只需要选择合适的药材和食物,并且结合自己的情况,这样既可以保健养生又美味可口。但是小编还是想要多提醒大家一点,火锅药膳中的药材选用十分重要,我们必须要了解了食物与药材有什么搭配禁忌,才能去烹饪,不然如果出现了相克的情况,对身体不仅没有保健的效果,还会出现反作用。

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