药膳与养生的关系 即可养生又能保健

说到药膳大家可能都被它的神奇效果所吸引，并且据说药膳与养生有着很深的关联。药膳虽然是一种食物，但是它的养生保健的效果却一点都不小。人无论是在春夏秋冬都应该要注重身体的保健，这样才能健康长寿，关于保健养生的方式有很多。药膳在保健、养生和康复中都有着重要的位置，因为药膳既可以治病又可以养生保健，所以在生活中被大家广泛的使用。

药膳可以治疗疾病

1、以药膳为主治疗疾病，某些疾病或疾病中的某个阶段可以用药膳或食物为主加以治疗。例如桂枝汤就是食疗方是治疗外感风寒，营卫不和的主方；《金匮要略》中的甘麦大枣汤以治妇人脏躁等，都是以食疗方为主治病的实例。

2、药食结合以辅助治疗疾病，《内经》提出：“药以祛之，食以随之”，食物疗法是综合疗法一种重要的不可缺少的内容。古代医家主张在病邪炽盛阶段依靠药物，一旦病邪已衰，在用药治疗的同时，饮食营养亦须及时与保证，以恢复正气，增强其抗病能力。金元四大家张从正主张攻邪居先，食养善后，这是典型的药食结合。

3、辨证施膳治疗疾病，辨证施膳是从辨证论治发展而来的。它是根据食性理论，以食物的四气、五味、归经、阴阳属性等与人体的生理密切相关的理论和经验作为指导，针对病人的证候，根据“五味相调，性味相连”的原则，以及“寒者热之，热者寒之，虚者补之，实者泻之”的法则，应用相关的食物和药膳治疗调养病人，以达到治病康复的目的。病人的膳食基本上分成温补、清补、平补、专病食谱四大类。

药膳可以养生保健

1、滋补膳食，在中药药材中可供做滋补品和食疗药膳的达500种之多，约为全部中药药材的1/10，而中国政府卫生主管部门颁布的中药有70多种。这些特制食疗药膳食品，多出自古代书籍记载或民间经验流传以及近代加工改进的制品。其中最常用的药、食物有：人参、黄芪、山药、白术、天麻、茯苓、甘草、当归、首乌、黄精、核桃、大枣、薏苡仁、莲子、枸杞子、银耳、龙眼肉等。古代诸如《十药神书》中的大枣人参汤具有益气补血，助阳润肠等作用。这些丰富多彩的特殊滋补食品和药膳是中国独有的特色食品。

2、具有多种保健作用的药膳佳肴，食药结合制成的具有多种保健作用的佳肴很多。如具有食疗保健作用的药膳菜肴、点心、小吃等等，不胜枚举。药膳保健饮料有汤、饮、浆、茶、露、汁等。茶类多为单独的茶叶或与某些药物混合制成，如枸杞茶、玉磨茶、参杞酒等等，这些都是加工方法独特，具有多种保健作用的药膳食品。

由此可见我们对药膳与养生之间的关系也有所了解。药膳是中医里面很重要的一部分，所以它在食用的时候也是要遵循着中医的养生治疗原则。比如因证用膳，我们应该要根据自己的病情和症状选择适合自己的药膳。还有因人用膳，同一种药膳可能对不同的人有着不同的效果，所以小孩子的药膳和大人的并不相同，小孩体质比较娇嫩，所以应该选择比较温和的药材。