分析我的食谱药膳大全 养肾保健的秘方

冬天是一个很适合进补的季节，所以人们纷纷按照食谱药膳做了各种的药膳。药膳在我们的生活中有着重要的地位，药材和食物的结合让养生的方式变得更加的简单和有效。所以说一份好的药膳既是美味可口的，同时对人们的营养价值也是很高的。但是在使用药膳之前，首先要遵循中医的养生基础，就是要按照个人体质进行滋补，同样的食材可能不适合相同的人，下面跟大家分享我的食谱药膳。

1、栗子粥

做法：取栗子150克，粳米100克，冰糖适量。将栗子洗净，切口。放入开水中煮2～3分钟，剥去壳、膜。搁锅，加水，放入粳米，武火煮沸后改文火，加入栗子，煨烂成粥。再加入冰糖，待冰糖溶化即成。早餐或随意食用，每周3～4餐。偏养肾气。

栗子养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。而且栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2、首乌大枣粥

做法：取何首乌60克，粳米100克，大枣3～5枚，冰糖适量。搁锅，加水适量，先煮何首乌，去渣后，加入粳米、大枣、冰糖，文火共煮成粥，早晚分食，每周3～4次。肾阴肾阳双补。

大枣，作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。《本草纲目》说首乌“所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症，可用制首乌30克，配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。日一剂，水煎两次，分两次温服。能补肝肾，益精血。将二者共同煮粥食之，可有利于补肾养肾，补气血强脾胃。

3、首乌鸡

做法：选童子鸡1只，何首乌20克，鸡汤300毫升，葱、姜、蒜适量。先将宰杀干净的童子鸡切块，开水焯3分钟，捞出。搁锅，放植物油，热后放入葱、姜、蒜，煸出香味后，放入鸡块爆炒，再加入何首乌和鸡汤，文火慢炖1小时左右即成。吃肉喝汤，佐餐用，每周1～2餐。偏养肾精。

早晚服用何首乌可乌发补肾。对肝肾亏虚所致的头晕目眩、五心烦热、骨蒸劳热、腰膝酸软等症，可用制首乌30克，配用枸杞子、地骨皮、黄精各15克。日一剂，水煎两次，分两次温服。能补肝肾，益精血。

由此可见药膳不仅有效果并且不苦口，很多小朋友在生病的时候，因为觉得中药药剂苦，所以不肯喝，这时候家长可以给小朋友制作一些中医药膳，药膳既保存了药材的效果还不会让小朋友觉得难下口。还有有的朋友偶尔出现外感风寒或者营养不良的情况，也是可以使用药膳来进行治疗的。在使用药膳之前，首先弄清楚自己的症状和病情，才可以对症下药。