中药这样煎煮疗效最佳

中药现在已被越来越广泛的使用了，如何煎中药，这里面也有很多的学问，器具、火候、时间等都要考虑，很多人拿着中药回家，但不知道该如何正确的煎药，下面就教大家中药怎样煎煮疗效才最好，一起来看看吧！

你需要准备的煎药用具

煎药容器

搅拌棒

药淋子

筷子

要特别注意煎煮容器的选择，这与药液质量的关系非常密切，以砂锅、瓦罐为好，陶瓷次之，忌用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢容器来煎药，以确保中药的疗效。

煎药前的准备

中药煎煮前不要清洗。这是因为：

（1）水洗可使药材的水溶性成分丢失；

（2）水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如果用水洗，会造成这些药物的流失。

（3）水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。

因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。

目前各医院、药房所售中药饮片一般均为炮制后的药材，没有特殊情况，一般不需要清洗。

煎药前如何浸泡药材？

一般用冷水浸泡：以药材浸透为准，用水量以高出药面为度，泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下，这样泡的均匀一些。

浸泡时间：30～60分钟左右，天冷时要延长浸泡时间，或者可用温水，这样煎出的药效果更好。

浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。

煎药火候的掌握

煎煮中药有“武火、文火”之分，将浸泡后的药材开始用大火（武火），煎沸后改用小火（文火）。

中药的煎煮一般需要两次，煎第二次的时候水量为第一煎的1/3～1/2，熬完后，可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣，再用药淋子过滤，两次煎液去滓滤净混合后服用。

煎中药把握好火候是提高疗效的关键，正确掌握煎药火力和煎药的时间非常重要。久煎使药材过度挥发而造成损失，时间太短则药效不能释放影响疗效。

一般药材：多用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可；

解表药、清热药：宜武火煎煮，时间短，煮沸后煎3~5分钟即可；

补益类药物：因其滋腻质重，需久煎方能出汁，开始用大火（武火）将药煎沸后，再用文火慢煎，可续煎30～60分钟左右。二煎时间略微缩短，药煎沸后用文火煎熬20～30分钟左右。

要注意，煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。

一般情况下，熬两遍就可以了，第三遍的药力就很低了；一些活血化瘀药或活络通经可以熬完用药汤或药渣局部热敷、泡脚，二次利用。

中药煎的越久越浓疗效就越好吗？

并不是，中药煎得太久太浓会损害药效。

首先，煎药时药物有效成分由药物内向药液渗出，当煎煮到一定时间，药液达到一定浓度时，有效成分便停止析出，再继续煎煮，药物浓度也不会提高。

其次，有些药物长时间煎煮，有效成分会不断挥发减少，煎煮时间越长，挥发的越多，药效越低。

再次，药物煎得太浓，苦涩味更重，更容易出现恶心、呕吐等不良反应。

因此，为了更好地发挥中药的疗效，煎煮时不要把药煎得太浓。

煎煳的中药千万不能服用

中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。

煎熬时间过长，会使有效成分（例如挥发性成分）遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。

中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。因此，中药煎煳后应丢弃。