『酒能养性，仙家饮之』药酒的和血行气

药酒养生，少饮则，和血行气。

古人云：“酒能养性，仙家饮之；酒能乱性，佛家戒之。

中国营养学会建议：建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。

对于酒的认识，李时珍在《本草纲目》中就指出：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。若夫沉湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨命，其害可盛言哉！”

李时珍在《本草纲目》中写了这么一段话，说酒能“行气活血、通经活络、携药性至病所”；看着颇有点靶向治疗的味道，但考虑到有些植物有剧毒，于是李药师又补了一笔，说药酒“还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性”。翻译一下大意是酒精能针对不同植物中的不同化合物，选择性地保留药效，去除毒性。

在《本草纲目》里面，李药师收录了多达69种做药酒的方法。

据郑州市中医院药师介绍，药酒确有行气活血，温经散寒的作用，是强身健体、祛病延年不可多得的养生保健佳品。

一定要注意的是，医生开具的药酒处方符合中医方药理论。但市民自制的药酒往往随意调配中药，浸泡药酒饮用，配方的不合理会使药酒失去原有的作用，饮用无益，严重的还可能引起中毒。

药酒养生，合宜为佳。

辨证应用

药酒随药物的不同而具有不同的性能，进补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同。治疗者有化痰、燥湿、理气、活血、消积的区别，因而不可一概用之。虚者宜补，血瘀者宜通；有寒者宜温，而有热者宜清。况且，每一种药酒，都有适应范围，不能见药酒就饮。即使是补性药酒也不宜多服，如脾胃虚弱的人过服含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食；如阴虚的病人过服含鹿茸的补酒则可引起发热、烦躁，甚至出现鼻衄（即鼻出血）等症状。因此，要根据病情选用药酒，合宜而用。

限量服用

药酒的最佳服用量在一汤匙左右，即15～20毫升，不要过量饮用，一般不得超过100毫升。同时，也不应长期持续饮用药酒。通常一个疗程为3个月，喝了一个疗程之后可暂停一个时期，之后，再视具体情况决定是否继续饮用。年老体弱者，因新陈代谢功能相对缓慢，饮用药酒也应当减量，不宜多饮。

因人而异

滋补类保健药酒一般用于气血亏、肝肾阴虚、脾气虚弱、神经衰弱的人群。如阳热体质的人慎服热性药酒，阴寒体质不适宜用凉性的药酒。

选用药酒应根据自己的体质决定，最好事先与医师沟通，了解自己的体质，便于对症饮用药酒。凡服用药酒或饮用酒，要根据人的耐受力，合理、适宜，不可多饮滥服，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。

因时而异

自然界有一年四时的阴阳变化，春季阳气生，夏季阳气盛，秋季阳气始衰而阴气生，冬季阴气隆盛，《内经》说：“春夏养阳，秋冬养阴。”例如，初春阳气引发，辛甘之品可发散为阳以助春阳，温服利于护阳。但大辛、大热之人参、鹿茸、附子之类，则非春季养生所宜；冬季用药要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”的原则。

一般来讲，冬令进补为人们所共知。如唐代孙思邈《备急千金要方》曰：“凡合药酒皆薄切药，以绢袋盛药，内酒中，密封头。春夏四五日，秋冬七八日，皆以味足为度，去滓服，酒尽后，其滓捣，酒服方寸匕，日三；大法：冬宜服酒，至立春宜停。”古法虽如此说，现在只要辨证明确，参以四时，四季均可饮用。

药酒宜忌

药酒不是万能疗法，既有它的适用范围，自有它的禁忌一面。不同的药酒是用不同药物制作而成，不论是作为治疗还是用以健身，都应与饮服者的自身需要情况相符合。药酒饮用得当，可以祛病延年，不按身体禀赋和实际需要，随意服用，往往会造成“虚虚实实”之虞。掌握药酒用法与禁忌方可获事半功倍之效。

首先，对酒有禁忌者不能服用，如酒精过敏者；患慢性肾炎、慢性肾功能不全、慢性结肠炎和肝炎、肝硬化、消化系统溃疡、浸润性或空洞型肺结核、癫痫、心脏功能不全、高血压等患者，禁饮酒，即使药酒也是不适宜的，以免加重病情。

其次，儿童、妊娠和哺乳期妇女不适合服用。

第三，如遇有感冒、发热、呕吐、腹泻等病症的人，要选用适当药酒，不宜饮用滋补类药酒。

第四，外用药酒，不能内服。如我国民间有端午节用雄黄酒灭五毒和饮雄黄酒的习俗。其实，雄黄酒只宜外用杀虫，不宜内服。

因此，有节制地饮酒、注意饮用酒和药酒的各种禁忌则尤为重要。