药补不如食补!而一些亦食亦药的野菜兼具这两种功能,为许多医家、营养家所推荐。今天,我们说的这个菜,既是餐桌上的常客,又是药用价值很高的药草。脾胃虚、肚子胀的人,可以常吃。那么,到底是哪种菜呢?看正文吧~~
有些人可能知道荠菜,心里会说,这跟庄稼地里的杂草一样,有什么可吃的?其实不然,它可是一种味道极其鲜美且营养价值极高的田间珍馐。
中医学认为,荠菜味甘、淡,性偏凉,药食两用,具有和脾清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食的功效。从养生的角度来讲,春季对应的是肝脏,而“肝属木、脾属土”,在春天,人容易因肝气旺盛而损伤脾气。这时候吃点荠菜,既能补脾,还可以清肝,一举两得。
“残雪初消荠满园”,每年三月一开春,我就会到山上去挖荠菜。花上个把小时,就能挖上一袋子。回来以后,把它择洗干净,一般我会做荠菜煮鸡蛋。
【荠菜煮鸡蛋】
准备荠菜1把、鸡蛋5~6个、八角2个、姜4片、盐和酱油适量。
将摘来的荠菜洗净,放在一边。将鸡蛋洗净,然后放入锅中煮一会儿,将水倒掉。重新加入开水、姜片、八角,和荠菜一起煮,将鸡蛋用铁勺敲破,加入适量盐、酱油,等水开了,盖上锅盖,焖一会儿,鸡蛋熟了即可吃了。
另外,我还用荠菜摊煎饼吃,口感也相当好。
【荠菜摊煎饼】
准备荠菜500克、小麦面粉200克、鸡蛋2个、辅料油适量、盐适量、姜适量、五香粉适量。
将荠菜择好后清洗干净,用开水焯烫后,捞出晾凉,切碎,加入盐、五香粉、姜末,加入面粉和鸡蛋,加适量的水搅拌成糊,摊入锅中,做成厚薄合适的圆饼状,放少量油先煎一面,煎好后翻面,两面煎好即可。
其实,吃荠菜养生可不是我发明的。民间食用荠菜历史悠久,方法更是多种多样。不但普通百姓食用,皇帝大臣、达官贵人也吃。
在咱们国家很多地方都流传着“三月三,荠菜当灵丹”这句民间谚语。当然,如果你觉得荠菜只能用作食疗,那就错了,它入药效果也非常好。比如,李时珍的《本草纲目》中就有用“荠菜粥”来治疗水肿、吐血、便血、尿血、目赤目暗等病症的记载。
现代研究也发现,荠菜中人体必需氨基酸、钙、维生素C、胡萝卜素等的含量非常高,具有预防癌症、干眼病、夜盲症、降低血压等作用。另外,荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进消化吸收,增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。如果您有以上不适,也可以多吃些荠菜。
当然,荠菜虽贵为“灵丹草”,但不是任何人都可以随便吃的,荠菜味甘、淡,性偏凉,脾胃较虚弱、便溏者不宜大量食用荠菜。
清热疏风,解毒利咽,止咳祛痰。用于风热邪毒,咽喉肿痛,肺热咳嗽;急性咽炎,扁桃体炎,上呼吸道感染见上述症侯者。
健客价: ¥20清热疏风,解毒利咽,止咳祛痰。用于风热邪毒,咽喉肿痛,肺热咳嗽;急性咽炎,扁桃体炎,上呼吸道感染见上述证候者。
健客价: ¥14.5清热疏风,解毒利咽,止咳祛痰。用于风热邪毒,咽喉肿痛及肺热咳嗽;急性咽炎,扁桃体炎,上呼吸道感染见上述证候者。
健客价: ¥16.89主要用于脑部、周边等血液循环障碍。 1、急慢性脑机能不全及其后遗症:脑卒中、注意力不集中、记忆力衰退、痴呆。 2、耳部血流及神经障碍:耳鸣、眩晕、听力减退、耳迷路综合征。 3、眼部血流及神经障碍:糖尿病引起的视网膜病变及神经障碍、老年黄斑变性、视力模糊、慢性青光眼。 4、周围循环障碍:各种动脉闭塞症、间歇性跛行症、手脚麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客价: ¥38用于慢性胃炎、消化性胃及十二指肠溃疡、结肠炎以及消化不良。
健客价: ¥18清热凉血 养血活血 祛风止痒。用于治疗寻常型银屑病进行期,冬季型症属血热或兼血瘀证.症见皮肤红斑、鳞屑、清润肥厚、瘙痒、心烦、口渴或口干、便秘、溲黄等。
健客价: ¥58地屈孕酮可用于治疗内源性孕酮不足引起的疾病,如痛经、子宫内膜异位症、继发性闭经、月经周期不规则、功能失调性子宫出血、经前期综合征、孕激素缺乏所致先兆性流产或习惯性流产、黄体不足所致不孕症。
健客价: ¥119活血化瘀,通脉止痛。用于瘀血闭阻所致的胸痹心痛,眩晕头痛,经期腹痛。
健客价: ¥15用于慢性胃炎所致的上腹部不适、胀满、食欲不振等。也可用于婴儿吐奶和消化不良性腹泻。
健客价: ¥84用于治疗自然或术后绝经所致的围绝经期综合症。
健客价: ¥110用于妊娠和哺乳期妇女、更年期妇女、老年人、儿童等的钙补充剂,并帮助防治骨质疏松症。
健客价: ¥48用于慢性胃炎(包括浅表性胃炎、萎缩性胃炎、十二指肠溃疡)、胃下垂、胃大部切除后所致的上腹部不适、胀满、食欲不振等。对儿童偏食、厌食症,婴儿吐奶和消化不良性腹泻有良好效果。
健客价: ¥84用于急、慢性肝炎,肝纤维化,脂肪肝,肝硬化等症的辅助治疗。
健客价: ¥53良性前列腺增生初期,如尿频、尿急、排尿困难等。
健客价: ¥130分清化浊,温肾利湿。用于肾不化气,清浊不分所致的白浊、小便频数。
健客价: ¥27.9活血化瘀,通脉止痛。用于瘀血闭阻所致的胸痹症见胸部刺痛、痛处固定、眩晕头痛、经期腹痛。
健客价: ¥26化瘀消肿,止痛止血,用于跌打损伤,淤血疼痛,外伤止血。
健客价: ¥36化瘀消肿,止痛止血。用于跌打损伤,瘀血疼痛,外伤止血。
健客价: ¥19祛风除湿、消肿止痛、解毒敛疮、用于风湿痰瘀阻络、关节肿痛、屈伸不利、风湿性关节炎、骨质增生,见上述证候者,亦可用于痰毒瘀阻,疮疡不敛,瘰疬痰核。
健客价: ¥37化瘀消肿,止痛止血。用于跌打损伤,瘀血疼痛,外伤止血。
健客价: ¥31.88适应于腰痛、颈肩腕综合征、肩周炎和变形性关节炎。
健客价: ¥161用于各种原因的角膜溃疡,角膜损伤,由酸或碱引起的角膜灼伤,大泡性角膜炎,神经麻痹性角膜炎,角膜和结膜变性。
健客价: ¥44.5用于急、慢性肝炎,肝纤维化,脂肪肝,肝硬化等症的辅助治疗。
健客价: ¥140补肾壮骨。用于骨质疏松症属肝肾阴虚证,症见:腰脊疼痛或全身骨痛,腰膝酸软,或下肢痿软,眩晕耳鸣,舌质或偏红或淡等。
健客价: ¥62