黑土豆就是最好的“药”，关键看你怎么吃！

吃了一辈子的土豆，但你知道吗？土豆就是最好的“药”，关键看你怎么吃，真要好好学学了！

土豆浑身是宝

堪称“地下苹果”

我们对土豆都不陌生，但是有一种黑土豆，有人说黑土豆是转基因或者是航天育种的，这你可是误会黑土豆“小黑”了，否则你可能会错过这个土豆黄金。

黑土豆起源于南美洲，是古代印第安人尤其是印加人最主要的食物之一，在海拔超过3000米以上的安迪斯高原，印加人的祖先最先发现并种植土豆，黑土豆也起源于当时，并非转基因或者航天育种，后期土豆种植传播到世界范围内，由于黑土豆受地域，气候等的限制，产量低，并未被推广开来，只有少数高原地区种植;现在随着人们生活水平的提高，更多的人追求全营养，原生态的食物，黑土豆的高营养价值越来越被越多的人关注。最近黑土豆可是刷黑了小伙伴的餐桌，营养更是酷到爆！

原花青素的好处：

1、保护血液循环，清除血液杂质

2、抗氧化，抗衰老

3、保护眼睛

4、增强血管的健康和改善微循环

5、增强免疫力

土豆浑身都是宝。两位英国营养专家建议，每天吃两次煮土豆可以缓解压力。具体说起来，黑土豆有以下几个营养优势。

1、营养价值高：“第二面包”养称

黑土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等。土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美称

2、含有种维生素：有利心血管健康

黑土豆富含各种维生素，含量甚至与蔬菜相当。尤其是维生素C和B族维生素含量较高，其中前者是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，后者有利于心血管健康。

3、富含钾盐：降脑卒中发病率

100克土豆含钾高达300毫克以上，具有防治高血压和心脏病的功效，这让土豆享有“地下苹果”的美誉。另外有研究证明，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%

4、富含多酚类：抗癌、抗氧化

两位英国专家也指出，早先的研究结果表明，土豆能有效预防乳腺癌，并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用。土豆中含有的多酚类物质，具有抗癌、抗氧化作用。

5、是非常好的补气食物

从中医角度看，土豆是一种非常好的补气食物。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。

土豆堪称百称灵芝，但是想要吃它达到防治疾病的目的，吃法非常关键！

1、降血压

生土豆榨汁

方法：将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照个人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等饮用。

很多人不知道黑土豆其实还是一味“降压药”。

黑土豆中含有大量矿物质，B族维生素和钾，有利于控压，降压，还可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。

2、降血糖

蒸土豆

方法：将黑土豆蒸熟吃，这种情况能够避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分种左右，然后直接吃就可以。尽可能不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该注意细嚼慢咽。

高血糖的人可以用黑土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物都要低。以黑土豆代部分主食，可减少部分总热量摄入，对血糖、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。

3、助消化

黑土豆炒着吃

方法：黑土豆切成丝后，先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主，泡泡再炒，黑土豆丝会比较爽脆。加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C，而炒的过种中放油，又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味，还能减少食盐用量。

酸辣土豆丝很多人都吃过，炒酸辣黑土豆丝可以说是一味治疗食欲的好“药”，酸辣可口的黑土豆丝可以增加食欲、促进消食。

4、润肠防便秘

黑土豆加枫糖浆

方法：1、把黑土豆削皮、切碎，用榨汁机榨成汁。

2、把榨好的黑土豆汁倒进锅里，用小火煮，当黑土豆汁变得黏稠时，加入适量枫糖浆，搅拌均匀即可。

3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次两勺，空腹服用即可。

你知道吗？每100克黑土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是防治便秘的首选食物。

5、美容

新鲜土豆片

方法：将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、抗衰老，减少皱纹的良好效果。

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆片液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。

6、防癌

常吃土豆防结肠癌

据国家期刊《现代养生.上半月》，土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖，还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素，常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。