中药煎药机煎药的优势

　　中药是中华民族的文化瑰宝，其独特的疗效和较少的副作用受到全球广大患者的推崇。但中药的煎煮方法非常讲究，从器具到火候，先煎后下，烊化冲服，不但煎煮费时，服用携带也不便。明代李时珍在《本草纲目》中提出:“凡服汤药，虽品物专精，修制如法，而煎药者鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”传统的手工煎药方式都是使用药罐在开放状态下进行，使得煎药质量和保存成为困扰中药疗效的两大难题。

　　长期以来，传统的手工煎药质量主要受两方面的影响：一是加水量的问题，加水量的多少应以药物的重量、体积以及吸水能力、治疗功效而定。但在手工煎药的实际过程中，加水量相当难控制，按常规一般90g应加水300ml，现在一贴药多的达800g，甚至更多，体积连22cm的药锅都装不下。如果水不加够，则药无法煎透，水加足了，煎出的药汁又大大超过，结果往往是连渣带汁都进了垃圾桶。二是煎煮的时间问题。中药一般涉及一煎二煎、文火武火的问题，这在实际过程很难控制。加上现代人生活节奏加快，经常没有条件或没有时间煎药。煎药机的出现可以说是中药史上一次较大的改革。

　　中药煎药机与传统煎药相比有如下优势

　　1.有效成分提取彻底。采用高温、常压、密闭的煎药机煎煮，动物药中所含的蛋白更易水解；质地坚硬的贝壳类、矿物类或根茎类等药物更易煎出有效成分。煎药机密闭性好，芳香类药物所含挥发性成分不易散失。采用有效过滤装置及药渣压榨出液的方法，即可保证药液纯度，有最大限度减少的损失。相关资料显示：煎药机煎出的药液中总黄酮、多糖、皂苷、生物碱、挥发油的含量及得膏率等均比手工煎药有明显的提高。

　　2.煎煮的过程中的压力和温度充分杀死了细菌和芽胞，煎煮和包装过程为全封闭过程，保证了药液的无菌卫生。

　　3.快捷方便。只需花费手工煎一剂药的时间，就可煎好一次诊疗剂量的汤药，省去每天煎药的耗时费心；真空包装的药袋，方便病人外出携带和服用。

　　问

　　中药煎药机的使用已经有十余年历史，许多人发现煎药机煎的汤药，与传统手工煎的汤药相比颜色偏清、味道偏淡，为什么？

　　答

　　在保证适当的浸泡与煎煮时间的前提下，煎药机所得药液成品与按传统煎药方法所得的药液在颜色和味道上相比，较清淡，这是因为传统煎药方法是处于长时间暴露在空气中，药物中的蒽醌、酶类、黄酮、酚类等成分在有氧状态下易发生氧化、水解反应，生成了颜色较深的氧化或水解产物；而煎药机是在密闭性能良好的容器中进行煎煮，减少了药物中的蒽醌、酶类、黄酮、酚类等成分与氧气的接触，从而减少氧化、水解反应的发生，因此药液色泽较清。如同削皮的苹果放置一段时间后表面发黑现象一样，就是苹果中所含酚类化合物在酚氧化酶的作用下，因氧化而变色发黑。

　　另外，传统手工煎煮的药液未经过滤，多为混悬液，内有析出的沉淀及药渣，颜色较深、药液混浊；煎药机煎出的药液趁热经多层过滤后包装，很少有沉淀产生，即使有，也是少量冷却后析出的水溶性成分，加热即可溶解，不含药渣及杂质，从而得到的是相对澄清的真溶液制剂。从某种角度讲，煎药机煎出的药液才真正是汤药本身的颜色和味道。

　　中国中医研究院对煎药机煎煮的药液成品进行了卫生学检验，检验结果为：

　　1、普通植物类的药液，在20℃的自然条件下，储存70天，按《药品卫生标准》检验符合标准。

　　2、含胶类药物的药液，在20℃的自然条件下，储存70天，按《药品卫生标准》检验符合标准。

　　3、含动物蛋白类药物的药液，在20℃的自然条件下，储存70天，按《药品卫生标准》检验符合标准。

　　4、含豆豉类药物的药液，在20℃的自然条件下，随时间的延长，杂菌数量逐渐减少，这主要是由于中药本身抑菌的作用所致，储存70天，按《药品卫生标准》检验符合标准。

　　综上所述，由煎药机取代传统方法煎药可以说是中医中药史上一次较大的改革。从直观上看，优点很明显，但最重要的还要看有效成分的煎出率如何。通过以上对煎液理化性质的分析，机器煎与人工煎有效含量的比较及其卫生学检验结果的测定，证实煎药机煎药对煎药质量是有保障的，此种方法是切实可行的。