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秋冬的菌菇最养人!这7种菇你一定要吃

2017-12-25 来源: 江西省中医院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:香菇高蛋白低热量,给人体补充营养的同时,还有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质,对降三高非常有效。

  要想身体好,菌汤是个宝

  若要身体瘦,多吃菌子少吃肉

  入冬天凉正适合烫火锅,

  怎么能少了菌菇这种好东西!

  秋冬的菌菇如此养生,

  不过你知道其中的养生奥秘吗?

  这7种菇可别错过!

  香菇

  被称为“百菇之王”。各类蘑菇中,香菇的抗癌功效最好,含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种,可以帮助体内钙的吸收,十分适合更年期妇女食用。

  香菇高蛋白低热量,给人体补充营养的同时,还有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力。

  香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质,对降三高非常有效。

  平菇

  平菇质地肥厚,嫩滑可口,而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用,对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果,因此特别适合老年人食用。对妇女更年期综合征也可起调理作用。

  金针菇

  市面上常见的金针菇通常有两种,一种是黄色的,一种是白色的。金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全,赖氨酸和精氨酸的含量特别高,有益于儿童脑细胞的发育,国外称其为“益智菇”,因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

  草菇

  草菇的维生素C含量高居菇类第一,有排毒的作用。另外,它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收,对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性,适合爆炒,这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以,炖汤也很鲜美。

  杏鲍菇

  杏鲍菇主要是吃它的菌柄。它肉质肥厚爽滑,组织致密结实,形态类似于鲍鱼,因此而得名。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

  口蘑

  口蘑是良好的补硒食品;此外,含有多种抗病毒成分,春天里多吃一些,有助于提高免疫力,抵抗病毒。口蘑的肉质细腻滑嫩,香味浓郁,可跟各种新鲜肉片一起炒着吃。

  蟹味菇

  蟹味菇含丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。

  有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

  冬日补钙菌菇食谱

  香菇蛋花汤

  冬天天气冷,户外运动少了,钙的吸收大大降低,女人钙流失快,更易腰酸腿疼!菌菇和鸡蛋都含有丰富的钙质,鸡蛋里的维生素D能促进人体钙的吸收,简单好做,不用浪费钱买钙片!

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