在古代,冬季很难吃到绿色蔬菜,所以大白菜和萝卜成为了冬季主要蔬菜。但是今天,得益于运输的发达和种植技术发展,我们可以吃到任何季节的食物。
不过,冬季多吃绿色蔬菜有助于清热润燥、补充维生素和提高抵抗力。在诸多绿色蔬菜中,茴香尤其适合冬季食用。
茴香的食用价值
茴香既是蔬菜,也是药材。作为调味料可增香、去腥;作为蔬菜食用,茴香中富含胡萝卜素、维生素A、B、C和叶绿色、纤维等。属于一种高营养的蔬菜。
同时,茴香的气味主要源自于其中富含的茴香脑、茴香醛等物质,具有开胃、增强食欲以及促进唾液和胃液分泌的作用。所以,茴香常常被用来制作茴香饺子、茴香包子以及凉拌茴香、茴香炒肉等。
茴香的药用价值
在中医里茴香味辛、性温。具有理气散寒、开胃、温阳的作用。
驱寒
适用于寒湿引起的腹痛、腹胀、宫寒以及腹泻等。尤其在冬季着凉、淋雨后,可以选择食用茴香,具有与姜茶类似的作用。
止痛
茴香具有暖胃做工,对于冷刺激引起的胃痛、胃部痉挛等,有很好的缓解作用。此外,食用茴香还有暖胃、开胃、振奋精神的作用。
温阳作用
肾阳虚人群在冬季,容易畏寒、怕冷,而茴香具有温阳补肾作用,适合老人和女性食用。如茴香羊肉,不仅温阳补肾,通知茴香有去膻味作用。
缓解鼻塞、头痛
因为风寒引起的鼻塞、头痛,都可以食用茴香。
抗菌作用
茴香对于大肠杆菌、痢疾杆菌等,具有抑制作用,这也是为什么茴香可以改善腹泻,以及促进溃疡愈合的原因之一。
促进麻疹发出
茴香与香菜有类似作用,可以让要发而没发出的麻疹出透,方便治疗,缩短病程。
减少呕吐现象
此外有资料显示,茴香还具有性激素样作用、镇痛作用以及抗胃溃疡作用等。
茴香食用注意事项
1、防过敏。
2、上火人群少吃,在《得配本草》中记载“肺、胃有热及热毒盛者禁用。”也就是肺热咳嗽、干咳、胃热有口臭等人群避免食用。
3、尿黄人群少吃,在《本草述》中说的“若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者,投之反增其疾也。”
4、阴虚人群少吃,一般阴虚火旺会表现为易上火、口干、五心烦热等现象。
健胃消食。用于脾胃虚弱所致的食积,症见不思饮食、嗳腐酸臭、脘腹胀满;消化不良见上述证候者。
健客价: ¥27健胃消食。用于脾胃虚弱所致的食积,症见不思饮食、嗳腐酸臭、脘腹胀满;消化不良见上述证候者。
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健客价: ¥15.4补养肝肾,养血通络,祛风除湿。用于肝肾血亏、风寒湿痹引起的关节疼痛,四肢麻木,以及风湿性、类风湿性疾病见上述症候者。
健客价: ¥40滋阴补肾。用于肺肾不足,骨蒸劳热,腰膝酸软。流柱,流痰。
健客价: ¥49降酶、保肝、退黄、健脾。用于慢性活动性肝炎、乙型肝炎,也可用于急性病毒性肝炎。
健客价: ¥36滋阴补肾。用于肺肾不足,骨蒸劳热,腰膝酸软。
健客价: ¥36补气养阴,滋肾健脑,益智安神。用于神经衰弱,脑动脉硬化引起的体倦头晕,失眠多梦,记忆力减退等属于心肝肾不足,气、阴两虚患者。
健客价: ¥25解表发汗,疏风散寒。用于风寒感冒,发热,头痛,恶寒,无汗,咳嗽,鼻塞,流清涕。
健客价: ¥7补肾壮阳,生津。用于阳痿早泄,腰膝酸软,津污自汗,头目眩晕等症。
健客价: ¥50清利湿热,通淋,消肿。用于热淋,沙淋,尿涩作痛,黄疸尿赤,痈肿疔疮,毒蛇咬伤,肝胆结石,尿路结石。
健客价: ¥33用于寒热积聚,消化不良,胃胀不适,呕吐泄泻,慢性胃炎,胃溃疡,十二指肠溃疡等症。
健客价: ¥36温肾补气,益精助阳。用于肾阳不足,精气亏损所致的头昏耳鸣,腰膝酸软,惊悸健忘,阳萎不举等症。
健客价: ¥17