爱吃板栗的您注意了！板栗千万不能这么吃！

　　爱吃板栗的您注意了！板栗千万不能这么吃！

　　秋冬时节

　　要说最火的零食就非糖炒栗子莫属了！

　　刚出锅的板栗

　　散发着淡淡的栗子香

　　只有这般的香飘十里

　　才配得上“干果之王”的称号

　　~~~

　　放在嘴里

　　软糯香甜

　　齿颊留香

　　但~~~

　　有时吃的时机不对可是会出事的哦

　　近日，杭州的一位沈女士在逛街的时候买了一袋糖炒板栗，刚放到嘴里，就听“啪”的一声，栗子竟然在嘴里就爆炸了，虽说最后沈女士的嘴巴只是在烫伤的部位结了一层褐色痂皮，却吓坏了我们这些围观的吃瓜群众们。

　　板栗为何会爆炸

　　为了吃瓜群众们的人身安全，小编特向一位拥有10年炒板栗经验的老板讨教，原来炒板栗的锅的温度竟高达200多度，板栗在刚出锅时虽然外面的热量会散发的快，但是里面的热气还不能尽消，如果此时受到外力的挤压，板栗就会破壳而出。所以各位吃货宝宝们在吃板栗时千万不能急，等到温度降低以后再食用，或者在买的时候挑选一些已经裂口的板栗，那样吃起来就不存在安全隐患了。

　　说到板栗，大家都了解吗？

　　吃了这么多年板栗

　　有可能你根本并不了解它呢~~~

　　板栗为何物

　　板栗又名栗子，是壳斗科栗属植物，落叶乔木，高15~20m，没错，它是长在树上的，此外树上的板栗也不是大家所看到的有着棕褐色的外壳，而是一个个“大刺球”，一个刺球里面有1—7个栗子，刺球的学术名为栗蓬，褪去栗蓬之后才是大家经常见到的板栗的样子。

　　板栗里面含有丰富的维生素C，比苹果的含量高出十几倍。此外，板栗也有较高的药用价值，《本草纲目》中记载“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”，板栗也被誉为“干果之王”。

　　板栗有何宝贵之处

　　1、健脾养胃

　　栗子性温，味甘平，入脾、胃、肾经，具有健脾养胃之功效，此外，板栗属干果类食品，其所含的高淀粉质能给人体提供足够的热量，还可增加食欲。

　　2、防治高血压

　　板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素可防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质以及维生素C、B1、B2等，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　3、补肾

　　唐代孙思邈曾曰：“栗，肾之果也，肾病宜食之”，板栗可适用于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等病症。

　　4、治疗口腔溃疡

　　栗子中含有核黄素，常吃栗子对小儿口舌生疮以及成人口腔溃疡的痊愈有一定的帮助。

　　此外，生食板栗有止血的功效，可治吐血、便血等常见出血症。将生板栗去壳，捣烂成泥，涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等病症

　　板栗吃法

　　栗子的吃法不尽相同，北方人将栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子；南方人更多的是用板栗做菜煮汤，都是让人欲罢不能的美味哟！

　　不开火做糖炒栗子

　　1、用清水将栗子壳清洗干净，然后将栗子壳较为平滑的一面朝下放在案板上，用菜刀在栗子壳上轻轻一剁，让菜刀切破栗子的外壳，栗子会粘在刀上就证明菜刀已经完全将栗子壳切开了。

　　2、切好后，把栗子放入微波炉专用饭盒中(饭盒盖要打开通气孔)，放入微波炉高火加热两分钟后，将栗子取出。

　　3、将两勺蜂蜜均匀撒在栗子上，然后再撒上一大勺白糖，再放一点点水，量不要太多，接着再放入微波炉中用高火加热2分钟，糖炒栗子就做好了！

　　南乳栗子焖羊排

　　板栗、羊排、白萝卜、酱油

　　八角、鲜山楂、丁香、桂皮、花椒、南乳、白糖

　　选择羊排时要讲究“四带”，带皮、带骨、带肉、带腩，这样的羊排富含胶原蛋白，做出来口感也很好。▽

　　做法

　　顺着羊排纹路把它切成条，然后改成2厘米见方的小块。▽

　　白萝卜切成小块后榨汁，淋在羊排上腌制30分钟，去除羊排的膻味，羊排和萝卜汁的比例为1:1。▽

　　板栗身上打十字花刀，开好口后放入微波炉高火微波5分钟，让它自动开口。▽

　　5分钟后拿出板栗，这样就能轻松把板栗取出来了。▽

　　腌好的羊排冷水下锅，水烧开后捞出，冲掉表面的浮沫。▽

　　炒锅烧热后转小火，将羊排下锅干炒，把里面的羊油煸出来，这样不仅能把羊肉的膻味去得更干净，还可以达到增鲜的目的。▽

　　羊排炒到色泽微黄，放入2颗八角、1块桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。▽

　　香料的味道出来后，加2块南乳和2小勺南乳汁，再放少许白糖和2勺生抽调味。▽

　　翻炒均匀后，放入没过羊肉的水，再加2颗新鲜山楂。山楂可以缩短炖制的时间，让羊肉更加软烂。▽

　　大火把汤汁烧开后，将羊排转到砂锅里，再次烧开，然后转小火慢炖30分钟。▽

　　30分钟后，放入板栗再炖10分钟，让板栗充分吸收羊肉汤汁的精华，最后大火收汁。▽

　　热腾腾的板栗南乳炖羊排上桌啦！羊肉柔软、板栗粉糯入味，因为加了南乳的缘故，一点也不油腻，吃了以后感觉全身都暖起来了。▽

　　栗子虽然营养价值高，

　　但是其含有的热量也相对较高，

　　所谓“过满则亏”，吃太多会出现腹胀的情况，

　　所以每次宜吃6—7颗，

　　对于消化不良、糖尿病患者、

　　经常便秘者以及儿童都应慎重食用，浅尝即可。