寒露后,为啥要多吃豆,少吃瓜?
民间有句谚语“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。寒露过后天气明显转凉,瓜类多属阴寒性质,多吃易损脾胃,因此要“多吃豆,少吃瓜”!推荐几款营养又美味的豆类:
白扁豆
白扁豆性微温,要连皮带肉一起吃,因为白扁豆皮的B族维生素含量特别丰富。
推荐食谱:白扁豆粥
取粳米100克淘洗干净,用冷水浸泡半小时;放米加水入锅,先用温火煮沸;取冲洗干净的鲜白扁豆100克放入锅内,改用小火熬煮成粥。粥内加入红糖(或冰糖),搅拌均匀,稍焖片刻,待糖溶化即可盛起食用。
白扁豆和粳米是健脾养胃的最好搭配,煮粥时可再加入莲子和红枣,营养更全面。
黄豆
黄豆含植物性蛋白质,有“植物肉”的美称。
推荐食谱:黄豆猪蹄汤
取猪蹄2个、黄豆100克、葱姜25克,盐、香油适量;用温水将黄豆泡开;猪蹄洗净剁块,焯水后备用。沙锅内放适量的水,将葱、姜、盐、香油放入,水开后下黄豆、猪蹄块,大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆即可。
黄豆和猪蹄能补充大量的蛋白质及胶原蛋白,提高免疫力,还可美容养颜。
红豆
红豆性平、味甘,具有健脾益胃、利尿消肿的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿等症。
推荐食谱:红豆薏米粥
取红豆、薏米各50克,洗净后放入水中浸泡一小时左右,然后和粳米一起倒入锅中,加入足量的水;大火烧开后转小火慢煮,直到红豆、薏米煮烂开花即可。
薏米微寒,脾胃虚寒的人可以改为茯苓或白术。
黑豆
黑豆中含有花青素,有抗氧化的功效。秋冬吃点黑豆药膳,有益于防病强身。
推荐食谱:黑豆大枣粥
先将50~100克黑豆洗净浸泡1小时,加热煮沸至豆子将熟;加入100克粳米和6颗大枣,文火炖焖约1小时,再加红糖,继续用文火炖,最后成粥状即可。
大枣益气养血,与黑豆搭配,补肾养颜。
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健客价: ¥5本品为免疫刺激剂,适用于细胞免疫功能低下的下列患者: 1.呼吸道反复感染(气管炎、支气管炎); 2.耳鼻喉科反复感染(鼻炎、鼻窦炎、耳炎、咽炎、扁桃体炎); 3.泌尿系统反复感染; 4.妇科反复感染; 可用于预防感染急性期病症、缩短病程、减轻疾病的严重度、减少反复发作的次数、也可作为急性感染时抗菌药物治疗的辅助用药。
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健客价: ¥88润肺化痰,利气宽胸。治痰热咳嗽,咽痛,胸痛,吐血,衄血,消渴,便秘,痈疮肿毒。
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健客价: ¥26葛洪桂龙药膏具有祛风除湿,舒筋活络,温肾补血的功效;鸿茅药酒具有祛风除湿,补气通络,舒筋活血,健脾温肾的作用;东方活血膏具有祛风散寒,活血化瘀,舒筋活络的功效。 三者联合服用,乘“伏天”阳气旺盛之势,内外结合,祛除腠理、骨间湿寒,补益脾肾元气,有效治疗风寒湿痹阻滞所引起的关节疼痛。
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健客价: ¥856用于风寒引起的各部位疼痛症:如风湿痛、关节炎、肩周炎、颈椎病及骨质增生、腰椎间盘突出、骨伤、扭挫伤、痛经等风寒引起的疼痛。
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