一般在煮肉的时候,我们通常会放入一些诸如桂皮、大料之类的东西,这样煮好的肉味道会比较好。大料是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之物,因为大料能除肉中臭气,使肉能重新添香,所以又被称之为“茴香”,由于茴香有草本植物怀香和常绿乔木大料之分,所以怀香被称为小茴香,而大料被称为大茴香,学名“八角茴香”。
八角茴香是八角茴香科八角属常绿乔木,大多生于气候温暖、潮湿、土壤疏松的山地,野生或栽培。八角茴香的果实分为春果和秋果。春果在4月间,果实老熟落地时拾取;秋果在10-11月采收,筛去泥屑种子,拣去果柄杂质。采摘后放在沸水锅中煮沸,搅拌约5~10分钟后捞出,晒干或烘干。
八角茴香不仅可以作为调味料,也可以入药。中医认为,八角茴香味辛性温;归肝、肾、脾、胃经;具有温阳散寒,理气止痛等作用;适用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛等症;内服煎汤,一般用量为3-6g;也可入丸、散剂;外用适量,研末调敷。
由于八角茴香作用广泛,市面上也有一些假货出现。那么,如何辨别八角茴香的真假呢?首先,八角茴香的荚角为7~10只,以8只居多,而假八角莽草则有11~12只荚角。从外形上看,八角茴香果实肥大,角尖平直;而莽草果果实瘦长,角尖弯曲。从色泽上看,八角茴香为棕红色并有光泽;而假八角颜色较浅,带土黄色。从气味上看,八角茴香香味浓烈,尝之辛甜;而莽草有花露水或樟脑的气味,尝之有麻舌感。
对于八角茴香的临床作用,用得最多的是治疗疝气。古代方书记载,用八角茴香、小茴香各10克,乳香少许,水煎服,取汗,可以治疗小肠气坠。如果是疝气偏坠,还可以用大茴香末30克,小茴香末30克,用猪尿胞一个,将大小茴香末放入其中,扎好后放入瓦罐内,用酒煮烂,连胞捣丸,如梧子大,每次服用五十丸(约6克左右),白汤送下。
八角茴香不仅可以用于寒疝腹痛,对于肾虚腰痛之证也是颇有用处的。如果是腰重刺胀,可以用八角茴香,炒后研末,饭前用酒服或盐汤服用6克。另外以糯米一、二升,炒热后装进袋子里,拴在疼痛的地方,可以起到止痛的作用。
对于八角茴香的作用,《本草求真》记载的更多,八角茴香“功专入肝燥肾,凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛,及干、湿脚气,并肝经虚火,从左上冲头面者用之,服皆有效”。但在临床使用时,也有一些禁忌,如《会约医镜》所记载,“阳旺及得热则呕者”不宜使用八角茴香。另外,在《得配本草》中记载,八角茴香不可多食,因为“多食损目发疮”,切记切记。
复方嗜酸乳杆菌片(益君康):用于肠道菌群失调引起的肠功能紊乱,如轻型急性腹泻等。 固肠胶囊(达仁堂):散寒清热、调和气血、涩肠止泻。用于寒热错杂、虚实互见之久泻者。症见大便清稀或夹有少许白拈冻,或完谷不化,甚则滑脱不禁,腹痛肠鸣,畏寒肢冷,腰膝酸软。
健客价: ¥768美沙拉秦缓释颗粒:溃疡性结肠炎的急性发作 ;防止复发。频繁发病的克罗恩病病人,预防急性发作。 固肠止泻丸:调和肝脾,涩肠止痛。用于肝脾不和,泻痢腹痛,慢性非特异性溃疡性结肠炎见上述症候者。
健客价: ¥720美沙拉秦栓(天宏):用于溃疡性结肠炎。一些病例在医生建议下可合用美沙拉秦片剂。 美沙拉秦缓释颗粒(艾迪莎):溃疡性结肠炎的急性发作 ;防止复发。频繁发病的克罗恩病病人,预防急性发作。
健客价: ¥730供疝气患者的辅助治疗。
健客价: ¥135具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
健客价: ¥12温中止痛,解毒辟秽,和胃止泻。用于胃痛,腹痛,恶心腹胀,呕吐泄泻,急性胃肠炎,胃痉挛。
健客价: ¥9壮腰健肾,养血,祛风湿。用于肾亏腰痛,膝软无力,神经衰弱,小便频数,风湿骨痛。
健客价: ¥6.5适用于腰背疼痛、腰肌劳损及腰部扭伤引起的疼痛。
健客价: ¥5.8补肾活血,强筋止痛。用于肾阳不足、瘀血阻络所致的腰酸及腰肌劳损。
健客价: ¥15补肾活血,强筋止痛。用于肾阳不足、瘀血阻络所致的腰痛及腰肌劳损。
健客价: ¥9.5补肾活血、强筋止痛。用于肾阳不足,瘀血阻络所致的腰痛及腰肌劳损。
健客价: ¥6消肿止痛,疏散寒邪,温经通络。用于寒湿瘀阻经络所致的腰间盘突出症、坐骨神经痛、腰肌劳损、腰肌纤维炎、风湿性关节炎痛,症见腰腿疼,关节痛及肢体活动受限者。
健客价: ¥19补肾活血、强筋止痛。用于肾阳不足、瘀血阻络所致的腰痛及腰肌劳损。
健客价: ¥11消肿止痛,疏散寒邪,温经通络。用于寒湿瘀阻经络所致的腰间盘突出症、坐骨神经痛、腰肌劳损、腰肌纤维炎、风湿性关节炎痛,症见腰腿疼,关节痛及肢体活动受限者。
健客价: ¥35补肾活血,强筋止痛。用于肾阳不足、瘀血阻滞所致的腰痛及腰肌劳损。
健客价: ¥10.8温中固肠,健脾止泻。用于小儿久泻不止,面色白,食欲不振,体倦乏力。
健客价: ¥9.5用于消化不良、水土不服和食物不洁所致肠胃不适,腹胀肚痛,泄泻。
健客价: ¥23补肾活血,强筋止痛。用于肾阳不足、瘀血阻络所致的腰痛及腰肌劳损。
健客价: ¥9.5美沙拉秦肠溶片: 1.用于溃疡性结肠炎的治疗:包括急性发作期的治疗和防止复发的维持治疗; 2.用于克罗恩病急性发作期的治疗。 美沙拉秦栓:用于溃疡性结肠炎。一些病例在医生建议下可合用美沙拉秦片剂。
健客价: ¥255强腰补肾,活血止痛。用于肾虚腰痛,腰肌劳损。
健客价: ¥6.5温中散寒,理气止痛。用于寒凝气滞所致的腹中冷痛,胸胁胀闷,呕逆吐酸。
健客价: ¥11.8化气消滞,祛湿止泻。用于湿热积滞引起的肚痛泄泻,晕眩呕吐。
健客价: ¥9.8适用于腰肌劳损、腰扭伤、腰椎间盘突出、骨质增生等由寒湿内停、气血痹阻所致腰部疼痛,下肢麻木等症。
健客价: ¥68舒筋活络,祛瘀止痛,活血驱风。用于风湿性关节炎,肥大性腰椎炎,肥大性胸椎炎,颈椎炎,坐骨神经痛,腰肌劳损。
健客价: ¥10