药食同源｜养心安神 话“莲子”

　　“药食同源”是中国中医学自古以来就有的理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。

　　食物（中药）的五性

　　食物的五性，是指食物的寒、凉、温、热、平的性质，是指食物进入人体后，对人体功能产生寒、凉、热、温等不同的反应和效果，寒热偏性不明显的，为平性。此五种性质统称“五性”。了解食物的五性，才能更好地饮食。

　　寒

　　功效：有清热、泻火、生津、解暑、解毒的功效，适合阳气旺盛、偏热体质或热证者食用。

　　代表食物：苦瓜、番茄、蕨莱、竹笋、莲藕、荸荠、甘蔗、柿子、桑葚、梨、猕猴桃、火龙果、甜瓜、紫菜、海带、螃蟹、蛤蜊、田螺。

　　凉

　　功效：有清热、利水、解毒的功效，适合阴虚、阳气旺盛、偏热体质或热证者食用。

　　代表食物：小米、大麦、小麦、荞麦、薏米、绿豆、豆腐、鸭蛋、茄子、白萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、茭白、空心菜、绿豆芽、菠菜、苋菜、芹菜、香菇、橘子、橙子、西瓜、苹果、鸭肉、兔肉。

　　温

　　功效：有温中散寒、助阳、暖胃的功效，还能增强体力、强健身体，适合偏寒体质、阳虚畏寒或寒凉病证者食用，也适合秋季温补食用。

　　代表食物：糯米、高粱米、鹅蛋、小茴香、香菜、南瓜、桂圆、木瓜、石榴、乌梅、栗子、红枣、核桃、杏仁、鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、鳝鱼、鲢鱼、虾、海参。

　　平

　　功效：有开胃健脾、强壮补虚的功效，一般体质及寒凉、热性病证的人都可食用。

　　代表食物：大米、玉米、花生、大豆、红小豆、黑豆、鸡蛋、牛奶、土豆、芋头、莲子、榛子、芡实、香菇、银耳、黑木耳、白菜、荠莱、圆白菜、胡萝卜、洋葱、李子、无花果、葡萄、牛肉、猪肉、鹅肉、黄鱼、鲳鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅。

　　热

　　功效：有明显的驱寒暖身功效，比温性食物更容易令人产生温热作用，适合寒性体质人群食用。

　　代表食物：辣椒、韭菜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大葱、生姜、荔枝、樱桃、鳟鱼。

　　精彩回顾：卫计委公布的既是食品又是药品的物品名单（目前最新版）

　　中药通小编将陆续给大家介绍这些药食同源品种，以便让中医药爱好者更好的认识中药，发扬中医药文化！

　　第2期｜莲子

　　一、作为中药的莲子

　　【来源】本品为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。

　　【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。

　　【功能与主治】补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

　　【用法与用量】6～15g。

　　【贮藏】置干燥处，防蛀。

　　二、作为食品的莲子

　　1

　　养生功效

　　防癌抗癌：莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，有防癌抗癌的功能。

　　强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有降压及抗心律不齐的作用。

　　滋养补虚，止遗涩精：莲子中所含的棉籽糖，能够滋养久病、产后或老年体虚者的身体；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多、遗精频繁或滑精者有良好的止遗涩精作用。

　　2

　　人群宜忌

　　?失眠者莲子有养心安神、消除疲劳的作用。

　　?病后体虚者莲子对于久病、产后或老年体虚者有很好的滋补作用。

　　?便秘者莲子不易消化，会加重症状。

　　3

　　养生食疗方

　　莲子木瓜粥

　　材料：莲子20粒、水果木瓜100克、圆糯米50克。

　　调料：橘皮、冰糖各适量。

　　做法：将莲子、圆糯米洗净，用水浸泡2小时；木瓜洗净，去皮除瓤，切块；橘皮洗净，切丝；锅置火上，放入清水、圆糯米、莲子，大火煮沸，转小火熬煮成粥；将木瓜、冰糖放入粥中，小火煮10分钟，撒上橘皮丝即可。