蛋炒饭!到底是先炒蛋还是先炒饭?真相竟然是...
蛋炒饭,是一道亲民的大众美食。
对于大众而言,蛋炒饭是一道经济实惠,
且制作方便的炒饭系列。
蛋炒饭可以说是一个厨师的基础课程,
但是越是基础的东西越能看出厨师的水平。
关于蛋炒饭,其实有一个问题一直困扰着大家——到底是先炒饭,还是先炒蛋?这一直是个让人争论不休的问题。
真正的蛋炒饭,做的时候时,
先炒蛋这种做法是完全错误的。
真正的蛋炒饭做法应该是这样的:
1
首先把剩米饭放在冰箱冷藏2~3小时,并且不要加盖。准备炒饭前把米饭取出,加入少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟。
2
然后把炒锅烧热后,倒入适量油,油热后倒入剩余的蛋液,开中火,用筷子在锅里快速作圆周运动搅拌蛋液,把蛋液炒成细小颗粒,然后关火盛出备用。
3
最后把炒锅烧热后倒入适量油,油热后倒入拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭。然后再下入你喜欢的配料,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
这样一来,
一碗美味且口感十足的蛋炒饭就可以上桌了。
终于为各位解开了蛋炒饭的“世纪话题”
彝医:差嫫且凯斯多,斯开色土,卑开塞嘟。中医:收敛止血。用于功能性子宫出血,人工流产术后出血、放取环 术后出血、鼻衄、胃出血及内痔出血等。
健客价: ¥17.25安神开窍。用于中风;半身不遂,口眼歪斜,昏迷不醒 ,神志紊乱,谵语发狂等。
健客价: ¥19清热解毒,疏肝利胆、化瘀。用于肝郁气滞、血瘀、肝中毒、肝痛、肝硬化、肝渗水及各种急性慢性肝炎和胆囊炎。
健客价: ¥19明目退翳、镇静安神。用于角膜云翳、斑翳、白斑、白内障及神经衰弱。
健客价: ¥18温肾补脾,养血益精。用于脾肾虚损,腰膝酸痛,阳萎遗精,耳鸣目眩,精血亏耗,肌体瘦弱,食欲减退,牙根酸痛。
健客价: ¥78明目退翳、镇静安神。用于角膜云翳、斑翳、白斑、白内障及神经衰弱。
健客价: ¥36温肾补脾,养血益静。用于脾肾虚损,腰膝酸痛,阳痿遗精,耳鸣目眩,精血亏耗,肌体消瘦,食欲减退,牙根酸痛。
健客价: ¥158清燥热、滋阴补肾、润肺养颜。
健客价: ¥13用于轻、中度原发性高血压的治疗。
健客价: ¥10温肾补脾,养血益精。用于脾肾虚损,腰膝酸痛,阳萎遗精,耳鸣目眩,精血亏耗,肌体瘦弱,食欲减退,牙根酸痛。
健客价: ¥65清热燥湿,活血解毒,用于湿热蕴肤,郁滞不通所致的白疕,证见皮损红斑湿润,偶有浅表小脓包,多发于四肢屈侧步位,银屑病见上述症候者。
健客价: ¥75与促黄体生成素释放激素(LHRH)类似物或外科睾丸切除术联合应用于晚期前列腺癌的治疗。
健客价: ¥889尿路结石。
健客价: ¥69复方血栓通胶囊:活血化瘀,益气养阴。用于治疗血瘀兼气阴两虚证的视网膜静脉阻塞,症见视力下降或视觉异常,眼底瘀血征象,神疲乏力,咽干,口干等;以及用于血瘀兼气阴两虚的稳定性劳累型心绞痛,症见胸闷痛、心悸、心慌、气短乏力、心烦口干者。 卵磷脂络合碘片:治疗中心性浆液性脉络膜视网膜病变,中心性渗出性脉络膜视网膜病变,玻璃体出血,玻璃体混浊,视网膜中央静脉阻塞等。
健客价: ¥630用于胃和十二指肠溃疡的治疗。
健客价: ¥25用于气导性听力损失患者的听力补偿。
健客价: ¥159益气养阴。适用于气阴两虚引起的儿童体质虚弱,反复感冒或老年人病后体虚,头晕,头昏,神疲乏力,口干气短,心悸,易出汗,食欲不振,大便秘结。
健客价: ¥43补肾助阳,益气固体,填精止遗,强筋健骨。用于肾阴不足、命门火衰所致的畏寒肢冷,面色恍白,腰膝酸软,精神不振,阳瘘早泄,遗精滑精,性欲减退,女子宫寒不孕,带下清稀,或尿增多,以及耳鸣耳聋,虚喘,浮肿。五更泄泻等。
健客价: ¥139适用于治疗勃起功能障碍。
健客价: ¥1975本品适用于青霉素敏感菌株所致的轻、中度感染,肺炎球菌所致的支气管炎,葡萄球菌所致的皮肤软组织感染等。本品也可用于螺旋体感染和作为风湿热复发和感染性心内膜炎的预防用药。
健客价: ¥8用于念珠菌性外阴阴道病。
健客价: ¥18主要适用于敏感菌所致的呼吸道感染如肺炎、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等;中耳炎;鼻窦炎;尿路感染如淋病、肾盂肾炎、膀胱炎;皮肤与皮肤组织感染等;胆道感染等。
健客价: ¥29用于轻~中度急慢性溃疡性结肠炎的治疗。
健客价: ¥32清热解毒,化痰止咳。用于痰火壅肺,咳痰黄稠或痰中带血,胸胁胀痛,以及火热灼肺,痰阻气道所致咳嗽。
健客价: ¥16