雪蛤--护肤养颜 滋补佳品

　　雪蛤，学名“东北林蛙”，生长于小兴安岭、张广才岭、老爷岭、完达山脉以及长白山脉的特殊蛙种，产地黑龙江、吉林、辽宁。其状如一只巨型青蛙，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”。因其独特的生长环境和顽强的生命力，有自然界“生命力之冠”之称。雪蛤油自清代起作为贡品，其中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。

　　功效价值

　　强身健体

　　雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃，用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。

　　护肤养颜

　　蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。

　　修护损伤

　　如果有冻疮、脚气、水火烫伤，蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。

　　滋补佳品

　　雪蛤具有补肾益精，养阴润肺的功效"《中国药手册》记载"雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽"之功效。

　　选购要点

　　看产地

　　认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义，有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。

　　看干湿

　　也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品，价格会比干剥的便宜，但含水率高达20%~50%，药用价值会比干剥的略低。

　　看外形

　　正品雪蛤呈琥珀色，并且中间带黑筋、黑卵、衣膜，而左右两边却如大脑的形状相互叠加，以完整少碎片的为上。

　　看“发头”

　　越是靓的雪蛤，浸发率越高，像一些卖250多元/两的雪蛤，浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤，则可能只能一发五。

　　食用方法

　　木瓜炖雪蛤

　　用料：木瓜一个、雪蛤10克、鲜奶一杯、水一杯、冰糖一两

　　做法步骤：

　　1

　　雪蛤用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻盛起，滴干水分

　　2

　　木瓜冼干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内

　　3

　　冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可

　　雪蛤银耳炖燕窝

　　用料：雪蛤3克、燕窝3克、银耳3克、冰糖30克

　　做法步骤：

　　1

　　将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透

　　2

　　燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤洗干净，去黑色杂质；银耳撕成瓣状

　　3

　　将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之

　　4

　　待锅内水开后，先用大火炖30分钟，加进冰糖后再用小火炖10-20分钟即可

　　5

　　炖好取出，待温后服食

　　白果叶炖雪蛤

　　用料：白果叶5克、雪蛤50克、姜５克、葱５克、盐１克、鸡精１克、料酒５克

　　做法步骤：

　　1

　　将白果叶洗净，润透；雪蛤洗净，发透；姜切片，葱切段

　　2

　　将白果叶放入锅中，注入清水，置旺火上烧沸，转用文火熬40分钟，放入雪蛤、姜葱再熬20分钟，捞出白果叶，调入盐、料酒、鸡精即可食用。