生姜汁
将锅大火烧热后,用新鲜的姜片在锅底涂抹一遍,使姜汁布满整个锅底。
然后再倒油,油热后再将鱼下锅,待鱼肉一面完全煎透后,再翻面煎至表面金黄,便可出锅啦。
这个方法是屡试不爽的绝招!就算是煎鱼新手也不会出错,因为生姜汁在锅底形成了一层薄膜,能使鱼肉受热更加均匀,因而不易粘锅导致破皮。
鸡蛋液
煎鱼前,先将鱼身的水分沥干(或用纱布吸干),取一只鸡蛋打散成蛋液,然后在鱼身上均匀地裹上一层鸡蛋液,再等热锅热油后下锅煎。
这样煎出的鱼肉更加鲜嫩,蛋液能够锁住鱼的水分,不易煎糊也让肉质更加紧实。
淀粉法
通常做肉食类料理时,咱们习惯给肉裹上一层玉米淀粉,这样煎出的肉更嫩口感更香。其实这个方法,也适合用来煎鱼。
将玉米淀粉加水按1:3比例混合,搅拌均匀。然后将洗净的鱼身蘸取淀粉水,让鱼肉表面裹上一层薄薄的淀粉液,等油烧热微微冒气时,再下锅煎炸。
这样煎出的鱼皮酥脆、鱼肉鲜嫩,好吃极了!
请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥88请按产品说明书或在医师指导下购买和使用。
健客价: ¥128鱼油里含有丰富的长链多元不饱和脂肪酸omega-3,可以有效预防和减轻一系列的病症,比如心血管疾病,促进大脑发育等等。
健客价: ¥156广谱抗疱疹病毒药。用于治疗单纯疱疹性角膜炎。
健客价: ¥16适用于外科固定敷料和轻质导管,更适合于大面积手术后护创的固定,如纱布固定、外科手术后包扎固定。
健客价: ¥30本品为医用敷料,适用于外科手术绊创。
健客价: ¥27适用于外科固定敷料和轻质导管,更适合于大面积手术后护创的固定,如纱布固定、外科手术后包扎固定。
健客价: ¥33.5清热,解毒,利湿。用于风热疫毒,暴风客热,天行赤眼暴翳(急性卡他性结膜炎行性角结膜炎) 。
健客价: ¥18用于预防和治疗因儿童维生素A及D、C缺乏所引起的各种疾病,如夜盲症、眼干燥症、角膜软化症、佝偻病、软骨病。
健客价: ¥14保护视力。
健客价: ¥248