鹿茸鉴定的方法

　　鹿茸，作为一种著名的壮阳药，教科书载有鹿科动物的梅花鹿和马鹿，主要产自我国的东北和新疆。而市场早在上世纪八十年代就出现俄罗斯、加拿大、新西兰、欧盟所产的鹿茸，教科书至今没有收藏。

　　驯鹿，又称四不像，角直数岐似鹿，蹄分两瓣似牛，其背似马，其尾似驴。负重百余斤，登山急速，生在北极圈，生长缓慢，几乎都是野生。

　　鹿茸鉴别：

　　1、公母都是长角，母角比公角细、短、轻。

　　2、茸毛很长，茸体细，呈扁圆形，主杆明显呈“C”字形，且上端的副角长在主杆的外侧。

　　茸片鉴别：

　　1、蜡片

　　呈不规则圆片，蜡质部位发红棕色，外围发黑，茸皮与蜡质分界不清晰。

　　1、粉片

　　质地细腻，茸片薄，茸片中间纹理细密，外圈茸皮像银耳般褶皱。横断面扁圆形，皮圈黑色，为了美观，切除狭长部分，勉强成圆片，大多皮圈不完整。

　　新西兰赤鹿

　　由于19世纪中期世界急需鹿制品，新西兰从英格兰、苏格兰等地引进一批赤鹿并建立养鹿场，到现在人工放养的赤鹿其存栏量达到130万头以上。新西兰拥有大面积的天然牧场，都是半野生状态。

　　鹿茸鉴别：

　　1、茸皮薄，毛色发青，整体短胖，主根从下往上粗细相对匀称，茸头肥嫩副支坐地分支。

　　2、三个副支粗细相差不悬殊，第一副支最长，直挺。第二副支距离第一副支较远。

　　茸片鉴别：

　　1、蜡片，蜡质发黄，外围光滑无褶皱或褶皱不明显。市场上为了与梅花鹿的蜡片区分开来，一般约定俗成要把茸毛烧掉。

　　2、粉片鉴别：

　　新西兰的粉片纹理稀疏，骨小管分布均匀。由于茸质嫩，不适宜切成薄片，手摸有渣粒掉下来。

　　加拿大马鹿

　　加拿大马鹿是世界上体型最大的鹿科动物之一，毛色发红，有着硕大的鹿角。生存在森林与林边栖息地。

　　鹿茸鉴别：

　　茸体巨大，毛色发棕发红，茸皮厚，主干粗、壮、嫩，从下往上逐渐变粗，茸有呈扁平铲状，肥嫩。主体带有轻微的弯曲，副角坐地分支，但是第二副支距离第一副支较远，第一副支明显比其它副支粗壮，略有弯曲。

　　总结：

　　国外的鹿茸大多是纯野生或半野生，品质优良，成本低，所占市场份额不断扩大。国内的梅花鹿、马鹿都是人工圈养，成本高，品质堪忧，缺乏市场竞争力。所谓地道药材越来越模糊。

　　鹿茸形状鉴别的空白