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常吃这4款美食 拒绝孕期贫血

摘要:此菜含钙、铁丰富,同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素,准妈常食能补充钙、铁的摄入,防治小腿抽筋和贫血。

  富含铁的食材:

  ◆动物性食材

  肉类:动物肝脏、肾脏、瘦肉等;

  蛋禽类:蛋黄等;

  水产类:鱼、海带、虾等。

  ◆植物性食材

  蔬菜类:扁豆、芹菜、油菜、荠菜、黄花菜、菠菜、番茄等;

  水果类:樱桃、杏等;

  干货类:红枣、核桃、花生、芝麻等。

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  猪肝西红柿浓汤

  ◆准备食材:

  大番茄2个、猪肝1小块。

  ◆做法:

  1.番茄洗净去蒂,放在开水中泡两分钟。

  2.起油锅,爆香葱姜丝后,捞出扔掉。

  3.猪肝在流动水下冲洗干净,放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片,放水下冲洗至无血水,沥干,放少量料酒,姜丝,葱段,一点淀粉拌匀静置。

  4.番茄去皮,切小块。

  5.往锅中倒入番茄翻炒几下,放半汤匙白糖,反复煸炒出沙起糊,倒一大碗水,煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

  6.开盖放盐调好味。火开大,把猪肝放入,等待大约半分钟,看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

  ◆功效:

  番茄猪肝汤味道鲜美,帮助备孕、孕期和产后妈妈补肝养血,去浮肿,提高妈妈们的免疫力。

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  蛋卷肉

  ◆准备食材:

  鸡蛋300克,猪肋条肉(五花肉)250克,大葱5克,植物油15克,白酒5克,酱油5克,盐3克,淀粉(豌豆)10克。

  ◆做法:

  1.蛋打散,加入淀白粉少许搅匀。

  2.用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。

  3.将肉用捣碎放在大碗中,加入白酱油及酒、盐、碎葱,用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为止。

  4.把蛋皮铺在菜板上,涂上少许淀粉。将搅好的肉抹平在蛋皮上约半厘米厚。

  5.再将抹肉的蛋皮卷成圆形。

  6.蛋卷放入锅内隔水蒸约15分钟至熟。蛋卷蒸熟取出斜切约1厘米厚,排好在碟中即成。

  ◆功效:

  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄含有丰富的铁质,能够预防孕期贫血。

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  枸杞红枣煲鸡蛋

  ◆准备食材:

  1.鸡蛋2个、枣(干)8颗、红糖少许、水适量。

  ◆做法:

  1.鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净,备用。锅中加适量水,放入鸡蛋和大枣开始煮。

  2.开锅后,煮10分钟左右,鸡蛋就熟透了。

  3.把鸡蛋捞出来放冷水冰一下,剥去鸡蛋壳。把剥好的鸡蛋再次放入锅中,一起煮。把红糖倒入锅中。

  4.盛出即可。

  ◆功效:

  红枣是补血圣品,准妈咪在孕期适量进食红枣能够预防贫血,同时也能改善胃肠道功能,促进消化。

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  冬菇油菜

  ◆准备食材:

  冬菇5克,油菜200克,植物油20克,盐15克,味精少许。

  ◆做法:

  1.油菜择洗干净,切成3厘米长的段,梗叶分置,冬菇用温开水泡开去蒂。

  2.锅置火上,放油烧热,先放油菜梗,再下油菜叶同炒几下。

  3.放入浸泡冬菇的汤。

  4.放入冬菇。入烧至菜梗软烂,加入味精调匀即成。

  ◆功效:

  此菜含钙、铁丰富,同时还含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷等营养素,准妈常食能补充钙、铁的摄入,防治小腿抽筋和贫血。

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