中药煎煮有讲究 方法不对效不佳

　　中药煎煮方法：

　　1.煮药用具：中药煎煮最好用陶罐、砂锅或不锈钢锅，忌用铁、铝等易腐蚀的锅。

　　2.清洗：中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般不需要淘洗。如果觉得中药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防容易溶于水的有效成份大量丢失，从而影响中药疗效。

　　3.浸泡：中药煎煮前先用水浸泡既有利于有效成份的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成份耗损、破坏过多。用干净自来水浸泡30-60分钟，水量一般以浸过药材表面1-3厘米为宜，以药材浸透为原则。忌用沸水浸泡中药。

　　4.煎煮火候：指煎药的火力大小与火势急慢(大火、急火称武火，小火、慢火为文火)。一般未煎沸前用武火（大火），煎沸后用文火（小火）保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干，减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出。

　　5.煎煮时间：不同的病症和药物使用不同的煎煮时间。中药煎煮时间从药液煮沸之后开始计时，一般治疗感冒等外感疾病的中药煎煮时间要短，煮10-15分钟即可；这类药物性轻扬发散，气味芳香，含挥发油较多，长时间煎煮容易使其有效成分挥发而减效。治疗慢性病或滋补调理药则煎煮时间宜长，一般煮30-60分钟；其余的中药煎煮20-30分钟左右。煎药时注意搅拌药料，让药物充分煎透。一般情况下一剂药煎煮2次，第一次煎煮叫头煎药，第二次煎煮，叫二煎药，二煎煎煮时间较头煎略为缩短。

　　6.煎煮次数：一般来说，一剂药可煎2-3次，以煎2次为宜。因为煎药时药物有效成分首先会溶解在进入药材组织的水液中，然后再扩散到药材外部的水液中；到药材内外溶液的浓度达到平衡时，因渗透压平衡，有效成分就不再溶出了。这时，只有将药液滤出，重新加水煎煮，有效成分才能继续溶出。为了充分利用药材，使药效达到最佳，一剂药最好煎煮2-3次。

　　7.煎药量：儿童每剂中药煎取药液量一般为100-150毫升，小婴儿每剂30-50毫升；成人每剂200-300毫升。

　　8.服用方法：服用中药一般应将煎煮2次或3次的中药液体合并，搅拌均匀后分为2份或3份，分别于早晚或早中晚服用。一般来说，病情缓和者可每日服用2-3次；而病情较重、较急者，可根据医生的医嘱，每隔4小时左右服药一次，夜晚也不停止，以使药力持续，有利于更快地缓解症状、减轻病情。小婴儿由于胃容量小、喂药比较困难，应以少量多次喂药为宜。

　　9.特殊煎药要求：如先煎、后下、包煎、溶化服、烊化服、冲服等。