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直觉在欺骗你,容易错的茶常识

2017-05-02 来源:药茶铺子  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:抹茶是用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳,抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业。

  大红袍不是红茶,铁观音也不是绿茶,它们同属于青茶,也叫做"乌龙茶"

  乌龙茶,也称青茶,属于半发酵茶,经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。著名的大红袍和铁观音,其实都属于乌龙茶。

  普洱熟茶才是黑茶

  普洱茶是以云南特定区域的大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。判断黑茶最重要的一个标准是后发酵环节。"后发酵"是将已制成的晒青茶,在符合卫生条件的仓库中渥堆,洒水,在一定温度条件下使之发酵,加速茶叶的后熟作用。

  熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定,因此,一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。

  安吉白茶不是白茶,而是绿茶

  安吉白茶是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。区分安吉白茶和福鼎白茶,最大的区别是安吉白茶是干茶绿色,叶底白色;而真正的福鼎白茶(白毫银针)是干茶白色,叶底绿色。

  君山银针不是绿茶,而是黄茶

  白毫银针是白茶,因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。但实际上,君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,形细如针,故名君山银针。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称"金镶玉"。

  黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道"闷黄"的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。

  洞庭碧螺春的产地不是湖南洞庭湖,而是江苏洞庭山

  碧螺春是传统名茶,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称"洞庭碧螺春"。唐朝时被列为贡品,古人们又称碧螺春为"功夫茶""新血茶"。

  抹茶不是磨碎的绿茶,而是一种特殊工艺的茶粉

  抹茶是用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳,抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工业。

 

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