立春过后再不养肝就完了！肝脏最爱的八大营养

　　按自然界属性，春属木，与肝相应，因此立春过后要注重养肝。中医认为肝的生理特点是：主疏泄、在志为怒，恶抑郁。随意春季养肝要戒躁戒怒，更忌情怀忧郁，要保持心境恬愉，不酗酒不熬夜。

　　饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。因为酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。应选择一些柔肝养肝、疏肝理气的食品，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生等；草药方面，有枸杞、郁金、丹参、元胡等。

　　“要想护好肝，必须知道肝脏最想要的是什么。”肝脏是人体中最大的消化腺，也是新陈代谢最旺盛的器官，它就是人体内一个巨大的“化工厂”，每天要发生1500种以上的化学反应，必须为它提供充足的营养，才能维持这个‘化工厂’的运作。

　　以下八种营养，是立春养肝必需的。

　　1.脂肪

　　看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。

　　有专家表示：“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等，也能养肝护肝。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

　　2.蛋白质

　　鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。

　　正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害以及减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康，防止它进一步受到伤害。患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。

　　3.糖

　　肝脏爱吃糖。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成肝糖原，储存在肝脏中可防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。

　　除糖尿病患者外，普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克。按照这样的标准，不但不会减寿，还会对健康有益。

　　4.维生素A

　　肝脏是人体储存维生素的“仓库”。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。

　　人体每天需要摄入的维生素A为：男性800微克，女性750微克，千万不要超过3000微克，以免损害肝脏。每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足。番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。

　　5.B族维生素

　　B族维生素就像肝脏的“加油站”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。

　　由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补充剂。

　　6.维生素E

　　维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出：“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”

　　麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30-50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。

　　7.绿色食物

　　中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

　　还有研究发现，绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。

　　8.三七

　　1989年昆明医学院学报，张良老师课题组报告：三七总皂苷（PNS）对DNA（脱氧核糖核酸）及Pr（脉率）的作用。三七，有显著的保肝护肝作用。三七可以明显降低SGPT（谷丙转氨酶），促进肝脏线粒体、内质网等重要细胞器功能和形态的恢复。而且三七还能促进糖代谢，使肝细胞糖原储备增加，有利于肝损伤的恢复。

　　1983年上海中医杂志巫善明老师临床医学报告指出：三七能够解除血液的浓、黏、聚、凝状态，改善肝脏微循环，增加血流量。