春三月，每个月的养肝秘笈都在这里了！

　　正月助肝阳

　　春天伊始，大地回春，万物生发。不过在这春三月中，因为温度逐渐由寒转温，肝的阴阳之气也随着春天的气温的变化而变化，所以每个月对应的养肝方法是不同的。

　　正月的时候，因为气温还偏低，所以要注重养肝阳。中医认为，春季主青色。如果您在春天的时候怕冷、面色比较青、指甲的颜色也发青、眼睛视物模糊、舌苔白，就代表您可能是肝阳不足了。

　　另外王教授还告诉我们，如果您经常容易小腿肚抽筋，尤其是夜里抽得都不能睡觉，甚至腿疼到走路都困难，受一点冷的时候情况就会加重，也是典型的肝阳不足的表现。因为中医认为肝主筋，肝阳不足的时候，就不能温养筋脉，所以就容易抽筋。

　　那在正月里要用什么样的方法来养肝阳呢？王教授给大家推荐了一个养生方——五美姜。

　　您要准备五份干姜、五份盐制白梅、五份甘草、两份檀香、一份甘松，一起打成粉，然后每次取1克用开水冲服，每天2次。

　　中医认为干姜是温性的，有发散风寒、温胃、助阳气的作用；盐制白梅有舒肝、健脾和胃的作用；甘草则被称为中药里的和事佬，具有补气健脾的功效，助攻干姜来补养阳气；檀香能够理气驱寒；甘松有开郁健脾、疏肝理气的作用。这几味药加到一块，就有驱风散寒、助阳的作用了，能让您浑身暖暖和和的、阳气足足地度过正月。

　　二月（农历）补肝血

　　说到农历二月的养肝办法，王教授先说了这几个关键词：面白、指甲白和头晕眼花。为什么先说这几个关键词呢？王教授说指甲为筋之余，如果指甲发白，就说明这个人是肝血不足了，而面色白和头晕眼花，也是肝血不足的表现。

　　除了指甲白是肝血不足的表现，指甲出现的其他颜色和样子，也能反映出身体的一些问题。如果指甲颜色暗黄，一般都是肝胆不好；如果指甲青紫、青黑，可能是血液循环不好、心脏不好；如果指甲上面有白色斑点，一般都是消化不良、或者是有虫、或者是缺钙。

　　另外如果指甲上有红色的斑点，一般都是毛细血管出血；如果有黑斑则说明血液循环不好，一定要及时去医院检查；如果指甲上有纵纹，多为过度疲劳、睡眠不好、或者是老人肝血不足，抵抗力下降。

　　如果出现肝血不足的情况，要怎么调理呢？王教授说最重要的就是要睡好觉，尤其是在晚上11点到3点之间，这个时候的睡眠是最重要的，因为这个时候是肝经胆经血最旺的时候，我们全身五脏六腑的血都要在这个时候通过肝脏排毒，人卧血归于肝，所以在这个时间段一定要进入睡眠状态了。

　　接下来就是饮食上了，补肝血有两个办法，可以直接用一些中药，比如说当归、红枣和桂圆，大家可以做药膳，红枣桂圆直接吃都可以。另外就是肝不好的人，脾往往也不太好。中医认为，肝主疏泄，脾主运化；肝主藏血，脾主统血又为气血生化之源。肝病可累（胃），脾病可及肝，它们是互相影响的。所以要肝脾一起调理，这种情况下王教授给大家推荐了一道药膳，就是健脾养肝的五香糕。

　　原料和做法：面粉用一斤、芡实二十克、白术和茯苓各十克、人参五克、砂仁两克。中药都打成粉，和面的时候一起和到里面，然后加点发酵粉，发酵后蒸成馒头就可以了。

　　芡实，又叫鸡头米，可以健脾补肾，另外它有收涩作用；白术是健脾要药；茯苓又健脾又安神，还能祛脾湿；人参是大补元气，益气生津。用这些药材一起做这样一份五香糕，全家人都可以吃，还能补养肝血。

　　三月（农历）降肝火

　　农历三月的时候，外界的温度逐渐升高，总体感觉很舒适，不冷也不热，但是在这个时候，您却要开始给肝降火了。

　　王教授说，如果您感到累的时候，脸容易红、或者是爱热爱出汗、容易上火、眼睛发红有红血丝、睡眠也不好时，就要考虑是不是肝火旺了。

　　肝火旺，一般都是由肝阴虚引起的，当肝的津液不足时，就会出现阴不敛阳，肝阳上亢，还会引起高血压、口干咽燥、大便干、手脚心热的表现。

　　而对于肝火旺的人，平时就要多注意补水，早上起来时喝250毫升左右的温水，可以起到预防心梗脑梗的作用。在饮食上，您可以多吃一些酸甜口味的食物，中医认为酸甘化阴，所以多吃酸甜口，可以养阴生津，降肝火。

　　春嘘明目养肝

　　嘘字功，据说是道教创始人老子发明的，是一个扶正祛邪延年益寿的一个功法。春天的嘘字功，主要用来养肝、调肝、护肝，它能够调整肝的阴阳平衡。

　　嘘字功，整体的步骤一共有四步。第一步首先要全身放松，站立要双脚分开与肩等宽；第二步要进行一种特殊的呼吸，叫做腹式呼吸，这个呼吸有三个步骤，第一个要用鼻吸气，要用口来呼气，第二个步骤在吸气的时候腹部要隆起，这是腹式呼吸的非常重要的一个要点，在呼气的时候要收腹。

　　下面就是最关键的一个步骤——嘘，把手轻轻地提到脑后，首先把头向右开始转动，轻轻地向右转动，身子也跟着转，在转的过程当中，一定要吸足了气，头轻轻地向右上方仰45度，然后把吸足的这一口气使劲地吐出来，在吐的过程当中，就要说嘘的这个音了，吐完了以后把头继续往左转，转到我们左边的方向，把气吸足头向上仰45度，把吸好的这口气，再按照刚才的方法，使劲地吐出来，注意发嘘字音。自己在家做的时候一左一右叫一遍，一共要做三遍。然后还要在嘘后调息，再把呼吸调顺，这个时候就是正常呼吸，但还是要注意，还是要用鼻子来吸气，用嘴来呼气，这样再调三次呼吸。

　　下面进行最后一个收关的动作，口微闭，用牙齿在嘴里边，轻轻地上下牙叩36次，在叩击的过程当中，大家会有一个发现，你会发现口中的唾液，在逐渐地分泌，当叩到36次的时候，其实唾液已经有一小口了，这一小口千万不要咽下去，一定等到36次叩完以后，然后用大力，使劲地把这口唾液往下咽，其实这是我们有意念，意念把这口津液，灌注到丹田当中去，来温暖我们的丹田，这种功在家，一般一天早晚各做一次，早晚各做一次，大家持之以恒，就能发挥非常好的补养肝气、补养肝血、调肝保肝的功效了。

　　挑食：雨花汤圆

　　雨

　　花

　　汤

　　圆

　　做这道雨花汤圆，您需要准备鲜荠菜一斤、枸杞十粒、老姜两块、糯米粉、姜汁、可可粉、红曲米、绿茶粉适量。

　　首先要先把糯米粉和成面团。然后汆烫荠菜，往水锅里先放一点点盐，等到水开锅以后，直接把荠菜放到锅里，稍加汆烫。放置一会儿后，把凉透的荠菜捞出来切碎，然后放入适量的盐和白糖调味。

　　接下来，用姜汁、可可粉、红曲粉和抹茶粉把糯米粉调成面团，然后把它们放在事先准备好的白色面团上反复摁压、叠加、切开，让面团色彩丰富。

　　接下来就是包汤圆了，准备好馅皮后，把脆嫩的荠菜馅包在面团里边，慢慢地揉，雨花汤圆就算包好了，然后直接上锅煮，煮好后您就可以享用这道漂亮美味的雨花汤圆了。