再谈去除水肿的赤小豆鲤鱼汤 | 生活妙方

　　很多朋友问我水肿的问题，这个水肿，看似小事儿，但是，仔细琢磨，您就会发现，很多疾病都有水肿的影子，比如，重病里面肝硬化会出现腹水，肾脏疾病会出现水肿，心衰会出现水肿；而轻微的身体失调，偶尔也会出现水肿，比如有的人休息不好，少睡点觉，就会出现眼皮浮肿等情况。

　　有些老人，身体失调，水肿长期存在，比如腿的胫骨那里，一按就是一个坑，这就是一种水肿。

　　那么，到底什么是水肿呢？

　　一般情况下，组织间隙或体腔内过量的体液潴（zhū）留称为水肿，然而，我们通常说的水肿，指的是组织间隙内的体液增多。而体腔内体液增多则称积液。水肿可表现为局部性或全身性，全身性水肿时往往同时有浆膜腔积液，如腹水、胸腔积液和心包腔积液。

　　中医认为，水肿是体内水液潴留，泛滥肌肤，以头面、眼睑、四肢、腹背，甚至全身浮肿为临床特征的一类病证。

　　那么，水肿到底是怎么出现的呢？

　　中医认为，若因外感风寒湿热之邪，水湿浸渍，疮毒浸淫，饮食劳倦，久病体虚等导致肺、脾、肾、膀胱功能失调，三焦决渎失司，膀胱气化不利，体内水液潴留，泛滥肌肤，即可发为水肿。

　　早在《黄帝内经》里，就描述过水肿的状态：“水始起也，目窠上微肿，如新卧起之状，其颈脉动，时咳，阴股间寒，足胫肿，腹乃大，其水已成矣。以手按其腹，随手而起，如裹水之状，此其候也。”而张仲景在《金匮要略》称本病为“水气”，按病因、病证分为风水、皮水、正水、石水、黄汗五类。后世对水肿的治疗，多以此为基础发展而来。

　　如何调理水肿

　　那么，一旦出现了水肿，该如何调理呢？

　　在古代，水肿是一个严重威胁人们健康的疾病，所以中医在水肿的调理治疗方面，总结了很多经验，几乎每一位医家的书籍里，水肿都是一个很重要的篇章，因此，治疗水肿的方法是非常多的。如果我们身边有人出现了水肿，可以去医院，请中医大夫根据实际情况，来使用具体的方剂进行调理。

　　今天，我们介绍的是一个起到食疗辅助作用的方子，赤小豆鲤鱼汤。

　　方子里面的赤小豆，具有利水除湿，和血排脓，消肿解毒的作用。中医用来治疗水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。关于赤小豆的功用，我曾经专门撰文写过，这是一味药食同源的药物，在《神农本草经》里，就曾经记载它的功用，认为它“主下水，排痈肿脓血。”今天，我们很多人在祛湿的时候，还用薏米和赤小豆熬水喝呢。

　　而鲤鱼，则是一个祛湿健脾的食物，这估计是大家没有想到的。

　　古人对鲤鱼有诸多的想象，从它可以跃龙门，讲到它的鱼鳞有什么特点，总之，就是要找出它利水的依据。其实，我觉得这都不重要，也许它和其他的鱼到底有什么不同，以后的研究会搞清楚，我们现在只要按照古人的经验来使用就可以了。

　　古人认为，鲤鱼具有利水，消肿，下气，通乳的作用。可以用来治疗水肿胀满，脚气，黄疸，咳嗽气逆，乳汁不通等病症。其中使用的最多的，是鲤鱼的消除水肿的作用。比如，在《补缺肘后方》里面，记载：“治卒肿满，身面皆洪大：大鲤鱼一头，醇酒三升。煮之，令酒干尽，乃食之，勿用醋及盐、豉他物。”在《医方摘要》里面，记载：“治水肿胀满：赤尾鲤鱼一斤。破开，不见水及盐，以生矾五钱，研末，入腹内。火纸包裹，外以黄土泥包，放灶内煨熟取出，去纸泥，为粥食，一日用尽。”等，在阅读古书的时候，我们会发现治疗水肿的方子里面，有许多是用到鲤鱼的。

　　而赤小豆和鲤鱼熬汤，具有健脾益肾，利尿消肿功用。对水湿凝聚引起的脸肌、腹肌、肢肌浮肿，经前水肿，孕妇水肿，甚至一些严重的疾病，比如肝硬化腹水等，都有一定的效果。

　　至于具体的做法，唐代的《外台秘要》这样记载：“以鲤鱼一头，极大者，去头尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和鱼肉煮，可取二升以上汁，生布绞去滓。顿服尽，如不能尽，分为二服。后服温令暖，服讫下利，利尽瘥”。这里的服用方法，是一次都喝光，然后会微微腹泻，腹泻结束，病就好了。

　　我们今天的做法，就是用一条鲤鱼，去内脏和鱼鳞，然后用赤小豆二百克，和鲤鱼一起熬汤，不要放调料，尤其不要放盐，然后汤熬好了，就可以喝了。喝的时候，并不需要像古人那样一次都喝光，而是每次喝一碗，一天喝三次，喝几天就可以了。

　　这个方子，比较平和，但是严格讨论，还是对偏于湿热的水肿，效果更好一些。

　　用此方去除水肿的例子很多，我就不多讲了，这个方子应该是除水肿的食疗方里面效果比较明显的，而且比较平和。但是，一定要记住，在水肿消除以后，要考虑为何会有水肿，因此，补脾固肾一定是要长期进行的。很多人一见到水肿消除，就觉得万事大吉了，这是不对的，通过调补，让我们正气充足，这才是最终要做的事情。