它被称为中老年的“黑仙丹”，保护心脏还抗衰老，功效多多！

　　红枣很常见，而且红枣功效非常多，是不可多得的营养佳品。但今天的“主角”不是红枣，而是红枣的“好兄弟”——黑枣。

　　可能很多人没见过黑枣，甚至是第一次听说，对黑枣这稀奇物不了解。今天，就来见识一下黑枣的惊人之处吧！

　　黑枣是“黑仙丹、营养仓库”

　　黑枣被称为“黑仙丹”，还有一个美称叫“营养仓库”。红枣注重补血，而黑枣注重补肾。中医认为，黑枣性温味甘，有补益脾胃，养肾阴血的功效。

　　现代研究发现，黑枣富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素b、维生素e和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，对延缓衰老、增强机体活力、美容养颜都很有帮助。

　　黑枣还有很高的药用价值，每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间，多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定疗效。

　　食用黑枣功效多多

　　1、养肾补肾

　　黑枣是黑色的，因此被誉为是补肾的佳品。因为传统医学讲究的是以色补色，肾脏按照五色属于黑色，因此黑色的食物对于肾脏的健康都非常有帮助，黑枣也不例外，因为黑枣的营养价值很高，被誉为”营养仓库”，补肾就是补元气，一个人元气足，体质就相对更好，也会更健康。

　　2、降低胆固醇

　　黑枣里面有比较丰富的果胶，而果胶具有很强的吸水性且难消化，可以阻止胆固醇与消化酶、胆汁酸及肠黏膜的接触，同时束缚胆汁酸，阻断胆固醇的吸收，进而使胆固醇降低。

　　3、富含VC，提高免疫力

　　黑枣富含维生素C，而维生素C对于人体健康的维持实在是太重要了，VC和蛋白质结合就形成胶原蛋白，维持血管的弹性，维持皮肤的弹性，而且VC还可以预防牙龈萎缩和减轻动脉硬化，VC还可以清除自由基，因此，可以提升免疫力，还有预防癌症的功效！

　　4、富含黄色素，抗菌消炎

　　黑枣的颜色虽然为黑色，但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。而且黑枣中的黄色素作为是天然黄色素，不仅可以作为食品工业的色素，研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用；目前，对于黄色素的研究还是初级阶段，相信随着研究的深入，一定可以揭示出黄色素更有益于人体健康的功效。

　　5、富含膳食纤维，缓解便秘

　　黑枣的最大营养特点之一就是富含膳食纤维，膳食纤维一方面促进胃肠蠕动，另一方面增加消化液的分泌，因此起到良好的润肠通便的作用，可以预防便秘，而且，丰富的膳食纤维还可以发挥降低血脂、降低血糖的功效。

　　6、保护心脏降血压

　　黑枣中的矿物质含量也非常丰富，其中钾元素含量非常之高，而钠含量则相对低得多，这一特点对控制血压和保持心脏健康非常重要。我们都知道长期摄入过多的盐会导致高血压的发生。但是，依然很多人的饮食中盐是超标的，很难控制，所以，多吃一些含钾高的食物有助于健康，因为钾的主要作用就是促使钠的排出，并且钾还具有软化血管的作用，因而可以降低血压的效果。

　　黑枣的食疗养生方

　　安神补气黑枣乌鸡汤

　　主料：乌鸡400克，黑枣15克，人参、麦冬各20克。

　　辅料：盐5克，鸡精4克。

　　做法：

　　1、乌鸡用清水洗干净，斩件，飞水；

　　2、将人参、麦冬洗净，切成片。同时，将黑枣去核，洗净，浸泡；

　　3、加入适量清水放入煲内，煮沸后加入以上食材，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

　　功效：凝神静气，养血补气、健脾和胃，缓解心慌心跳、眩晕、失眠多梦、盗汗乏力等症状。

　　补血驱寒黑枣泡黄酒

　　主料：黄酒1000g，黑枣1000g，枸杞100g，熟地400g。

　　辅料：适量冰糖

　　做法：

　　1、泡制以前先把黑枣洗净，在滤掉水分后放入到干燥的容器中；

　　2、把备好熟地、枸杞、冰糖全部放入；

　　3、倒入黄酒，调匀密封。泡制二十天左右即可食用。

　　功效：补益气血，滋阴补肾，调理畏冷怕寒、手脚冰冷等不良症状。

　　美容养颜黑木耳黑枣炖桂圆

　　主料：黑木耳适量，桂圆适量，黑枣适量

　　辅料：冰糖适量

　　做法：

　　1、先将黑木耳泡发，一般是泡一晚上；

　　2、摘掉木耳根部洗净；

　　3、把黑枣烧泡发10分钟然后揉撮洗净；

　　4、将黑木耳和黑枣同时放入炖锅，加入适量的水，开中火烧开沸腾，然后转小火慢慢的炖30分钟，再放入桂圆继续炖45分钟；

　　5、待有点浓汁时放入适量的冰糖炖5分钟后就可以出锅啦。

　　功效：益脾开胃，滋补强体，润肠通便、美容活血。

　　如何挑选黑枣

　　1、识别优质黑枣：好的黑枣皮色应乌亮有光，黑里泛出红色，皮色乌黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；

　　2、在挑选黑枣时，也应注意识别虫蛀、破头、烂枣等；

　　黑枣的吃法

　　1、煮黑枣汤吃，应选购质量较好的黑枣，洗过，即可煮汤食用。

　　2、可煮黑枣粥吃。如以糯米煮粥，加以黑枣，即成黑枣粥。糯米也有滋阴养血作用，加了黑枣，滋阴效果更好。

　　3、肺癌治疗后，常有肺阴虚的表现，燕窝可养肺，在煮燕窝时，加黑枣，冰糖，养肺作用更好。

　　4、黑枣酒，也有健身养生作用。黑枣浸酒，可用黄酒。黄酒的酒精度较低，不善饮酒者，可浸黑枣酒吃。取质量好的黑枣500克左右，放入大口瓶中，取上好黄酒1000毫升左右浸入。稍加一些糖，一般浸2周到1个月，即可饮用，浸的时间越长，酒味愈少，滋味愈醇厚，每晚饮一小盅，十分宜人。

　　黑枣食用注意事项

　　1、黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。

　　2、黑枣性寒，脾胃不好者不可多吃。

　　3、枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。

　　4、制作指导。在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

　　5、食物相克。过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。