如何煎煮中药？名贵中药的辨别方法

　　煎煮中药的方法

　　选择煎药的容器。砂锅最好，搪瓷类次之，不锈钢盆也可，忌用铜、铁、铝等金属类器具，以免发生化学反应。

　　泡药。煎药之前，先用冷水将饮片浸泡半小时左右，轻质的中药、气温较高时浸泡时间宜短，重质中药、气温较低时浸泡时间宜长，目的是为了使中药湿润变软，利于有效成分煎出。水位宜超过药物1-2厘米。

　　煎煮。一般药物在煎煮时，先用武火煮开，然后改用文火煎煮20-25分钟。滋补类药物煎煮的时间要长一些，如地黄、党参、杜仲、黄芪等，可以煎30-35分钟。但解表、清热，或芳香类药物，如羌活、荆芥、防风、薄荷、佩兰等，煎煮10-15分钟即可，以防有效成分挥发。同时，煎药时不要频繁打开锅盖，以免有效成分过多蒸发损失。一般情况下煎煮两次，第二煎时间可略微缩减，煎好后将两次药液混合即可。

　　那么，名贵的中药应该如何鉴别呢？

　　名贵中药的鉴别方法

　　珍珠：表面平滑细腻或微有凹凸，具半透明的玉白色、浅粉红色、浅黄绿色或浅蓝色等有彩色光泽、质地坚硬，破碎面可见少许杂物，将珍珠置紫外灯下观察，有浅蓝色或亮黄绿色荧光，通常环周部分较明亮。人造珍珠无荧光。

　　麝香：取麝香仁少许置炽灼坩埚或金属片上烧试，可见熔化膨胀冒泡，油点似珠，香气四溢，灰烬白色或灰白色，燃烧时，应无毛、肉焦臭，无火焰或火星出现。若将麝香末加五氯化锑共研，则香气消失；再加氨水少许共研，则香气恢复。

　　牛黄：取牛黄少许加清水调和，涂于指甲，能将指甲染成黄色并经久不退，俗称“挂甲”。取牛黄粉末少许加氯仿1毫升，摇匀，再加硫酸与30%过氧化氢溶液各2滴，振摇，即呈绿色。

　　暹罗角（犀角）：镑片多纵切与斜切，呈灰白色，夹有暗棕色芝麻点状或短线纹。对光照可见透明点，置沸水中微浸泡后，有清香气。

　　降香：用火烧之有黑烟及油冒出，残留白色灰烬。若取本品粉末1克，加石油醚10毫升，浸渍15分钟，时时振摇，滤过，滤液挥干后，残渣加5%香草醛的硫酸溶液1—2滴，即显棕红色，放置后渐变紫红色。

　　赭石：取粉末少许置试管中，加浓盐酸2毫升，振摇，放置10分钟，取上清液1ml，加亚铁氰化钾液1滴，溶液立即生成绿蓝色沉淀。

　　蛤士蟆油：表面淡黄白色或黄白色，有脂肪样光泽，手摸有滑腻感，遇水可膨胀至10-15倍，气特殊，味微甘，嚼之粘滑。

　　蟾酥：呈半透明角质状，微有光泽，沾水呈乳白色隆起，气微腥，味初甜有持久的麻辣感，粉末嗅之作嚏。若取粉末0.1克，加氯仿5毫升，浸泡1小时，滤过，将滤液蒸干，残渣加醏酐少许使之溶解，滴加醋酸，初显蓝紫色渐变蓝绿色。

　　最后，再来告诉你，哪些症状是应该要慎用中药的。

　　哪些症状需慎用中药

　　见痛莫先止痛：腹痛未查明原因时，忌用止痛药（如罂粟壳、洋金花、延胡索等）

　　食积、气滞病证：忌用补气药（如人参、党参、黄芪、黄精、甘草等）。

　　咯血、衄血、各种出血病证：忌用辛烈药（如姜半夏、天南星等）、动血药（如肉桂、桂枝等等）、活血化瘀药（如赤芍、丹参、川芎、桃仁、红花等）。

　　妇女经量过多病证：忌用破血、活血祛瘀药（如地鳖虫、丹参、赤芍、川芎、川牛膝等）。

　　产后乳汁稀少病证：忌用消导药（如麦芽、红曲等）。

　　痰多喘嗽病证：忌急用敛肺止咳平喘药（如洋金花、五味子、罂粟壳等）。

　　由此看来，服用中药的讲究是很多的。