祛风湿补益第一：天麻

　　天麻，又名赤箭、神草、明天麻，除祛风除痹外，其补益之功亦堪称上品。早在《神农本草经》中已将其列为“上品”药材，认为其“气味辛温无毒，久服益气力，长阴肥健，轻身延年”。《开宝本草》言其“利腰膝，强精力，久服益气，轻身长年”。《大明本草》言其“助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍”。

　　在四川、云南的民间，有“蜜渍为果或蒸煮食用天麻”的习俗，据说可祛风除湿、轻身增年。

　　天麻

　　现代药理研究

　　天麻含有香兰醇、香荚兰醛、天麻素、天麻多糖、维生素A类物质、苷类、结晶性中性物质、黏液质及微量生物碱等成分，性平，味甘，入肝经，有息风定惊、利腰膝、强精力的功效，治眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、语言謇涩、小儿惊痫等症。过去人们一直认为，天麻为治风之神药，而忽略它的补益作用，宋代名医沈括曾经说过：“草药上品，除五芝之外，赤箭为第一，此神仙调理养生之上品。”明代著名中医药学家李时珍也认为“补益上药，天麻第一，世人止用之治风，良可惜也。”这说明天麻不仅能治风定惊，而且还有助阳气、通血脉的作用，可用于五劳七伤，久服益气力。近代临床研究表明，天麻所含的天麻多糖可增强机体的免疫功能，天麻注射液能改善心肌和脑部营养血液量，提高机体耐缺氧能力，对治疗老年痴呆症，恢复老年人记忆，改善老年人脑部血液流通都有较好的疗效。在市场上，不法药贩以马铃薯的块茎煮熟晒干、以紫茉莉花根刮去栓皮煮熟晒干、或以羊角天麻冒充正品天麻，使用时注意鉴别。

　　天麻粥：天麻5克，大米100克，白糖适量。将天麻择净，研细;大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时加入天麻、白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可熄风止痉，平肝潜阳，祛风通络，适用于肝风内动所致的惊痫抽搐、头目眩晕、风湿痹痛、手足麻木等症者。

　　天麻菊花炖蚌肉：天麻10克，菊花15克，河蚌10个，调味品适量。将河蚌去壳取肉洗净。先将天麻菊花放入锅中，加清水适量煮沸，纳入蚌肉，文火炖至蚌肉熟后，食盐、味精调服，每日1剂。可养阴清热，平肝熄风，适用于高血压、甲状腺机能亢进引起的头晕、手指震颤等症者。

　　天麻乳鸽：天麻10克，大枣5枚，鸽子1只，调味品适量。将天麻切片，大枣去核，鸽子去毛杂洗净，纳天麻、大枣同放入鸽腹内，置碗中，调味后加清汤适量，上笼蒸熟服食，每日1剂。可养阴柔肝，适用于肢体麻木及中风后遗症者。

　　天杞动物眼：明天麻、枸杞子各10克，动物眼、(猪、牛、羊类眼晴)1对，调味品适量。将动物眼洗净，同诸药共放碗中，加清水适量，隔水炖熟，食盐、味精调味服食，每日1剂。可润燥明目，适用于肾精亏虚所致的眩晕、视力下降等症者。

　　天麻钩藤炖猪脑：天麻5克，钩藤10克，猪脑1具，调味品适量。将猪脑洗净，去血管及筋膜，与二药同放碗中，加调味品及清汤适量调匀，上笼蒸熟服食，每日1剂。可平肝潜阳，养肝熄风，适用于肝阳上亢所致的眩晕、耳鸣、口苦咽干、烦躁易怒、小便短黄、大便秘结等症者。

　　天麻煮鸡蛋：鲜天麻60克，鸡蛋3个，水1000克。先将鲜天麻切片放锅内，加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。可以治疗头痛目眩。

　　天麻肉片汤：天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤，加入鲜天麻片60克共煮。药、肉、汤均可食用。

　　适用于肝风痰热的痫症(发作前常觉眩晕头痛、胸闷乏力、心烦易怒，发作时突然昏仆、神志不清、抽搐吐涎，移时逐渐苏醒，醒后一如常人。

　　天麻可入汤剂煎煮服用，也可研末冲服，或者作为食疗用药，在做菜的时候放入天麻，还能用天麻泡酒饮用等。近年来，还有人把天麻制作成天麻茶，泡水服用也不失为一种服用天麻的好方法。

　　总结：无论从古代书籍的记载中，还是现代药物研究中，我们都可以发现，天麻确实有补益作用。不仅仅可以作为补药使用，作为药膳，还有治疗作用。对于肝阳上亢，而产生的内风效果佳。温馨提示：患有高血压正在服药的朋友，不要大量服用天麻哦，天麻也有降压作用，一次性服用过多可能会导致血压突然下降而眩晕、晕厥。