百合的功效和食疗作用

　　［性味归经］百合味甘，性微寒。归心、肺经。

　　［宜忌］体虚肺弱，慢性支气管炎，肺气肿，肺结核，支气管扩张咳嗽咯血者宜食；急性热病后期，神智恍惚，以及妇女更年期神经官能症，癔病，坐卧不安，神经衰弱，心悸怔忡，睡眠不宁，惊悸易醒者宜食。立秋后宜食百合，有润肺的作用。

　　感冒风寒咳嗽者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者忌食。

　　［食疗作用］：

　　1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

　　2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

　　3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

　　百合粥

　　《本草纲目》认为"百合粥润肺调中"。此外，百合止泪涕的作用，老人多涕多泪时，服食百合粥，也有一定好处。

　　材料：百合30克（干百合碾粉20克），粳米100克，冰糖适量

　　做法：将百合洗净，剥皮，去须，切碎，粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改文火煮成粥，调入冰糖即成。

　　功效：润肺止咳，清心安神。

　　注意事项：本品为寒润之品，风寒咳嗽，脾虚便溏者不宜选用。

　　绿豆百合粥

　　做法：绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。

　　功效：清热解毒、利水消肿。适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。

　　百合莲子粥

　　做法：净百合30克，莲子25克，糯米100克，加红糖适量，共煮粥食。

　　功效：养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。

　　百合花茶

　　材料：干百合2朵、蜂蜜10毫升

　　做法：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。

　　功效：排毒、美容养颜。