下面我们来介绍几种常见的、鲜活的香料，看看它在饮食中除了生香外，还有哪些更诱人的营养价值。
一、罗勒
主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤、西餐佐料
七里香|食用香料的营养秘密图3
1、可治偏头痛，助消化及呼吸系统，抗痉挛，杀菌。
2、促进血液循环，调节月经过少。
3、抗老化，治疗粉刺，有紧实皮肤的作用。
4、提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧（敏感的肌肤有刺激性）。
5、中国人则用来治疗癫痫，防辐射。
6、对减轻蛇咬毒性也有效。
7、全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效。
二、薄荷
新鲜的薄荷可以凉拌、炒菜、炖汤、煮粥、作西餐佐料、泡薄荷茶。
1.刺激和抑制神经
具有刺激中枢神经的功效，对感觉神经末梢又有抑制和麻痹的作用；因此，可用作抗刺激剂和皮肤兴奋剂。既对皮肤瘙痒具抗过敏和止痒作用，又对神经痛和风湿关节痛具有明显的缓解和镇痛作用。
2.消炎抗菌
薄荷对蚊虫叮咬皮肤有脱敏、消炎和抗菌的作用；对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；对痔疮、肛裂有消肿止痛、消炎抗菌的作用。
3.健胃
能促进口腔流涎、增进食欲、增加胃粘膜的供血量，改进消化功能。有益于治疗食积不化、解除胃脘涨滞感觉。也可治疗呃逆和痉挛性胃痛。4、祛风有较好的驱风作用，能减轻肠充气、驰缓肠肌蠕动，具有减缓肠疝痛的作用。
5.芳香调味
掩饰和改善一些具有异味和难以吞服的药物的不适感。
三、迷迭香
在西餐中迷迭香和百里香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。
1.保健
消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象。此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。
2.提神
迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力。
3.降血糖
改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。
4.收敛
具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。
四、紫苏
新鲜的紫苏叶可凉拌、炒菜、西餐佐料、与海鲜或鱼生同食，能去寒解毒。
1、用于感冒风寒、发热恶寒、头痛鼻塞、兼见咳嗽或胸闷不适者。
2、解表散寒、行气和胃，用于风寒感冒、咳嗽呕吐、孕吐、鱼蟹中毒
3、有发汗和松弛的效果，能缓解疼痛和压力。能让人放松和镇静。
4、补充血液营养，提高血糖含量，可以减轻贫血，以及恢复身体活力，补充精力。
5、抗过敏，抗毒素，治疗牙周炎等。
五、艾叶
新鲜的艾叶可凉拌、做艾叶粑（青团）、清炒、配菜、炖汤、煮粥、泡艾叶茶。
干艾叶可泡茶、煲水泡脚、擦身、薰足、艾炙治疗。
1、苦辛，温。入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿
2、温经止血，散寒止痛、外用祛湿止痒。
3、有止血作用，用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血。
4、驱风散寒，用于少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；
5、抗真菌、对痈疡，疥癣有疗效。
见说明书。
健客价： ￥5祛风清热，宣肺通窍。用于伤风鼻塞，鼻窒(慢性鼻炎)，鼻鼽(过敏性鼻炎)、鼻渊(鼻窦炎)。
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健客价： ￥95本品适用于有部分胃肠道功能，而不能或不愿进食足够数量常规食物以满足机体营养需求，并且需要控制血糖水平的患者，主要适用人群为糖尿病患者。
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健客价： ￥75用于胃肠道功能有损失，而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人。
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健客价： ￥338百普素适用于胃肠道功能有损失，而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应进行肠内营养治疗的病人，主要用于： 1.代谢性胃肠道功能障碍：胰腺炎、感染性肠道疾病、放射性肠炎及化疗、肠瘘、短肠综合症、艾滋病病毒感染/艾滋病；2.危重疾病：严重烧伤、创伤、脓毒症、大手术后的恢复期；3.营养不良病人的手术前喂养；4.肠道准备。百普素能用于糖尿病病人
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