肾阴虚饮食调理与宜忌

　　(一)饮食调理原则

　　阴阳是对立制约的，偏于阴虚者，由于阴不制阳而阳气易亢。肾阴是一身阴气的根本，阴虚质者应该多食一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法。

　　(二)饮食宜忌

　　宜清淡，远肥腻厚味及燥烈之品。常选择的食物如糯米、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蛰、鸭肉、猪皮、豆腐、甘蔗、银耳、鱼类等甘寒性凉之品以滋补机体阴气，对于葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品则应少食。应遵循"秋冬养阴"的原则，于秋冬季进补营养粥糜，如沙参粥、百合粥、山药粥等，还可于冬天适当服食温热之品，如牛肉、羊肉、狗肉等，取阳生阴长之义。

　　(三)食疗举例

　　1.黄精炖猪瘦肉

　　【配料】黄精30~60克，猪瘦肉100~150克。

　　【制法】猪瘦肉洗净、切片，与黄精共入盅，加盖隔水炖。

　　【效用】滋肾补脾，益气降脂。

　　2.鳖鱼滋肾汤

　　【配料】鳖鱼1只(500克左右)，枸杞子30克，熟地黄15克。

　　【制法】将鳖鱼切块，加枸杞、地黄、料酒和清水适量，先用武火烧开后改用文火煨炖至肉熟透即可。

　　【效用】滋补肝肾，滋阴养血。