毒蛇泡酒有毒吗 如何泡蛇酒

　　【A：活蛇能泡酒吗？】

　　炮制蛇酒历来有两种方法。所谓“生浸法”就是将活蛇整条洗净后直接泡酒。而“熟浸法”则是将蛇杀死除去内脏，洗净蛇肉并且蒸熟之后再泡酒。无论是生浸还是熟浸，都适合寻常人家自制蛇酒。不过传统上偏好生浸法的人更多一些。市面上卖的成品蛇酒，其加工方法除了上述两种以外，还有第三种方法是将新鲜的蛇杀死风干后，盘成圆圈再放入酒中浸泡成蛇酒。

　　【B：毒蛇泡酒有毒吗？】

　　用来泡酒的蛇既有毒蛇也有无毒的蛇，很多人担心用活蛇浸泡的蛇酒，喝了岂不是会中毒?其实蛇毒也只是一种蛋白质。在高温或者高浓度的白酒环境下，蛇毒很快就会被分解，毒蛇从而被化解掉。因此用来浸泡毒蛇的酒，必需是五十度以上的纯白酒才行，而且浸泡的时间要足够长才行。一般来说用生浸法要浸泡超过两个月。蛇的毒性越强则浸泡时间就越长越好，以确保毒素能被充分分解。蛇经过高纯度的白酒浸泡后，其有效成分能够完全溶解并释放在白酒中，且蛇酒更容易保存，饮用起来更方便一些。一般来说蛇肉与酒的比例大约是：一斤鲜蛇肉比对三斤白酒。即使蛇酒中还残余有少量的蛇毒，只要咱的口腔与消化道无伤口，那么少量摄入蛇毒也没关系。因为蛇毒抵挡不住消化道里蛋白酶的攻势，会被这些蛋白酶分解掉。

　　【C：蛇酒功效有哪些？】

　　酒蛇本身就具有很高的药用价值，《神农本草经》认为蛇能够活血祛风和补中益气，对于风湿性关节炎、和气虚血等患者而言有较好的疗效。

　　【D：如何泡蛇酒？】

　　民间有“一两蛇毒十两黄金”的说法，可见蛇毒之宝贵。但偌大一瓶蛇酒，是不是只需要有蛇就行了呢?要不要像泡制其他的药酒一样加入各种药材呢?其实加不加药材，取决于你希望蛇酒能达到什么功效了。蛇酒历史悠久，流传至今的不乏那些只入蛇类而未加药材的蛇酒。例如岭南着名的三蛇酒，就是以金环蛇、眼镜蛇和灰鼠蛇三种毒蛇制成的。

　　闻名中外的蛇酒大多用于治疗老人的腰酸腿痛或者夜频繁，因此在泡酒的过程中除了以蛇作为束腰材料之外，还要加入人参、白术、北芪、白芍、当归、枸杞、肉苁蓉、杜仲等具有强筋骨、补肾补气功效的中药材一起浸泡。

　　不过蛇酒虽好，也非人人都适合饮用。有些人喝了蛇酒会过敏，或者产生肝肾损伤等不良反应。因此，乙醇过敏者、孕妇、肝肾功能不全者或者患有某些心脑血管疾病的患者，不适合饮用蛇酒。