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夏季食欲不振 推荐两款开胃客家菜

2015-02-12 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:夏季食欲不振 推荐两款开胃客家菜。香菇事先用水泡1小时泡发,和猪肉一起剁碎,放入适量的生抽,芝麻油,糖,淀粉搅拌均匀,放一边腌制半小时至完全入味。

   中国的菜系有很多,相信大家也都听说过客家菜吧,客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”,在广东菜系中独树一帜。夏季时节天气炎热,很多人出现胃肠不适,食欲不振的情况。下面就为大家推荐两款美味客家菜,让你胃口大开!

 
  一、客家酿豆腐
 
  客家酿豆腐是广东客家先人从中原南迁后,仍保留着吃饺子的习俗。但岭南少麦缺面,过年时吃不上饺子。后来,先人们想出一个办法,把做饺子的馅料填进豆腐块中,代替饺子,从中得到一点慰藉。这独特的风味,经历代流传,成为了广东客家菜的典型代表菜式。穿梭在广东的各大饮食餐饮店,这样一道经典菜式,必定会为您推荐上桌。
 
  材料:豆腐4块,猪肉100克(肥瘦相间),香菇3朵,葱1根。
 
 
  调料:生抽,芝麻油,糖,淀粉,水各适量。
 
  做法:
 
  1、豆腐对半切成长方形的块,用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞,香葱切成葱花备用。
 
  2、香菇事先用水泡1小时泡发,和猪肉一起剁碎,放入适量的生抽,芝麻油,糖,淀粉搅拌均匀,放一边腌制半小时至完全入味。
 
  3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里。
 
  4、平底锅热油,放入豆腐块小火煎制。将每一面都煎至金黄。
 
  5、取一小碗,再倒入适量的生抽,糖和淀粉和适量的水,调成酱汁。
 
 
  6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里,加盖焖2分钟收浓汁,最后出锅前撒上葱花即可。
 
  健康提示:豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
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