牛皮癣患者的健康饮食制定表（四）

牛皮癣患者皮屑的脱落往往伴随着营养素的流失，如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生营养跟不上的情况，并发其他疾病。下面向大家介绍一些在日常生活中非常适合牛皮癣患者食用的果蔬冠军，对击退牛皮癣能起到事半功倍的作用。

一、莲藕（维生素B1冠军）

天论做汤、清炒地还是凉拌，莲藕都是秋季牛皮癣患者养生食谱上大受欢迎的食材。其含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新防代谢和消化，还有美肤的作用，牛皮癣患者食用尤其适合。

二、蘑菇（补钾冠军）

被称为“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。我们通常所说的“补钾明星”香蕉，钾含量为256毫克/100克，而常见的菇类中钾的含量分别是:口菇(白菇1655毫克/100克、蘑菇(鲜膳)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克，远超出了香蕉。

牛皮癣患者在炒菜、做汤、馅料的时候都可以适当加入一些蘑菇。

三、小白菜（补钙冠军）

小白菜又叫青菜、鸡毛菜，是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克,比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。牛皮癣患者皮损上白屑的脱落伴随着钙的流失，多吃一些小白菜是非常有益的。

四、西兰花（胡萝卜素冠军）

作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克。胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A,还具有抗氧化作用，对预防牛皮癣的复发具有重要意义。

五、菠菜（叶酸冠军）

除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。在秋冬季节，银屑又复发的时候，患者可以多补充一些菠菜。

六、葡萄（抗氧化冠军）

葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对牛皮癣有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。

七、山楂（果胶冠军）

果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外,山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有养胃的功效，对有胃肠损伤的牛皮癣患非常有益。

八、柑橘（维生素B1冠军）

维生素B1对神经系统的信号传导具有重要作用。此外,柑橘的皮晒干后，即是中药“陈皮”。对牛皮癣患者具有理气调中，燥湿化痰的功效，用于治疗脾胃气滞，湿阻中焦及痰湿咳喘等证。

九、石榴（膳食纤维冠军）

石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓

衰老的作用。对消褪牛皮癣色素沉着引起的斑块非常有效。

十、鲜枣（全能冠军）

与其他秋季水果相比,鲜枣多项营养素含量均居首位,如维生素C、钾、镁、铁、锌等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利,镁有助于对抗压力等。