牛皮癣患者的健康饮食（七）

最新研究表明，牛皮癣的发生与人体内细胞免疫代谢有着直接关系，而导致细胞免疫代谢紊乱的原因是树突状细胞(DC)的数量增多以及T细胞的活化。

我们日常所知豆腐含有多种微量元素。可以排毒，还有保湿美肌的功效。豆腐所含大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致，对于牛皮癣患者来说就更是有益了。因此，豆腐等黄豆类的食物，对于忙碌的现代人以及皮肤病患者来说来说，是相当健康的营养食材。

富含蛋白质

豆腐主要由黄豆加水制成，内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白。另外，豆腐的消化吸收率非常高，豆腐对于因皮肤病引起的脸色暗淡无光，以及粗糙都有弥补作用。

分解胆固醇

豆腐多是由黄豆做成的，它含有丰富的植物性蛋白质，且完全不含胆固醇，可促进体内毒素排出，其所含的不饱和脂肪酸，更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，也是皮肤病的好帮手呢。

下面就为大家推荐一款豆腐的做法，既简单，又健康。希望广大牛皮癣患者能够get到这一技能，来学学吧！

红油豆腐

本菜具有活血化瘀、和中健脾作用，适用于久病入络，瘀血阻滞证的牛皮癣患者。豆腐被誉为女性美容的一大圣品，几乎跟蜂蜜齐名。所以，有皮肤病的人，可以多吃豆腐护肤，也可以补充营养两不误。另外，豆腐还可以淡化色斑，美白肤色呢。

用“肤如凝脂，洁白似玉”来形容内酯豆腐对她来说可能是最高的褒奖了吧。内酯豆腐的细嫩爽滑与她的加工过程和材料有关，内酯豆腐因其用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，使得豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好。

所需材料：

豆腐500g、色拉油2/3匙、酱油1匙、食盐1匙、水淀粉、豆瓣酱、蒜适量

步骤：

1、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2、豆腐切成小丁、豆瓣剁细

3、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

4、接着放大蒜末炒香

5、注入少量开水，调入酱油、少许盐

6、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

7、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

8、倒入一半水淀粉推匀

9、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

【食量建议】：每次不宜食用过多，且不易天天吃

【适宜人群】：一般人群均可食用

【禁忌人群】：动脉硬化、低碘者忌食