春节吃吃吃，这些“维生素”你补对了吗?

维生素：它们是生物体所需要的微量营养成分。缺乏维生素会导致严重的健康问题。

缺乏维生素A

症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙；眼睛干涩、畏光、多泪。

食物来源：动物肝脏、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、牛奶等。

缺乏维生素B1

症状：手脚发麻，气色不佳，食欲不振，易患多发性神经炎和脚气病。

食物来源：猪肉、糙米、赤豆、番茄、花生仁等。

缺乏维生素B2

症状：易患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、脂溢性皮炎和继发性贫血。

食物来源：动物内脏、鳝鱼、鸡蛋、牛奶、豆类以及绿叶蔬菜等。

缺乏维生素B3

症状：失眠、头痛、口臭、肌肉酸痛，肾上腺机能衰退，容易精神倦怠。

食物来源：动物肝脏、酵母、蛋黄、豆类等。

缺乏维生素B5

症状：经常腹泻、记忆力衰退、食欲不振，易患皮肤炎。

食物来源：绿叶蔬菜、动物肝脏、谷物、玉米、豌豆、花生、麦芽等。

缺乏维生素B6

症状：唇裂、舌炎及口腔炎症；嗜睡，面无表情、精神抑郁；肌肉痉挛，体重下降。

食物来源：含量最高的是鸡肉和鱼肉，其次是动物肝脏、豆类和蛋黄等。

维生素B12

症状：恶性贫血、精神抑郁、记忆力下降，易患四肢震颤等神经病症。

食物来源：猪肉、牛肉、鱼肉、贝壳类及蛋类。

缺乏维生素C

症状：食欲不振、疲乏无力；牙龈红肿、舌头疼痛；免疫功能低下，易患各种感染性疾病。

食物来源：新鲜的蔬菜和水果，例如辣椒、萝卜、豆芽、桔子、山楂、酸枣等。

缺乏维生素D

症状：头部多汗，易患佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松等。

食物来源：鱼肝油、蛋黄、奶油和奶酪中含量丰富，同时应多晒太阳。

缺乏维生素E

症状：经常出汗，神经系统功能低下，容易出现中枢和外周神经系统的症状。

食物来源：主要存在于各种油料种子和植物油中。

缺乏维生素K

症状：出血难止、血液难凝和小儿慢性肠炎。

食物来源：深绿蔬菜、酸奶酪、海藻类、植物油、鱼肝油等。

缺乏维生素M(叶酸)

症状：口腔炎、舌头红肿疼痛；贫血、浮肿、呼吸困难等。

食物来源：动物肝脏、深绿蔬菜、坚果、鸡蛋、鱼肝油等。

牛皮癣患者可结合自己的饮食禁忌适当补充所需维生素。

特别注意的是，补充维生素不是越多越好，过量摄取维生素或导致中毒，但适量摄取维生素可以保持身体强壮健康。