【健康科普】吃「发物」影响伤口愈合？那该吃什么？

在银屑病日常的治疗中，专家会建议患者，在平时的饮食中，要尽量避免食用过多的“发物”，包括虾、螃蟹、韭菜等这一类的食物，有几率导致银屑病患者的皮损伤口迟迟不能愈合，继而影响银屑病患者的康复周期：

在日常的看诊中，经常有银屑病患者或者患者家属问：

吃什么银屑病皮损好得快？

哪些东西要忌口？

是不是不能吃发物？

尤其是发物这个东西，问的特别多。也不知道从什么时候开始民间流传着这么一个说法：恢复的病人不宜吃「发物」，会影响伤口愈合。

什么是发物？

听到「不能吃发物」这种说法，有时候我们也会反问家属一句「什么是发物？」。

听到比较广泛的说法就是，蘑菇、鱼、虾、羊肉、鸡鸭等是「发物」，但也没个统一的说法。而且在不同的地方，发物的种类也不尽相同，在有些地方，香菜、葱、姜等调料，苹果、橘子、李子这样的水果，还有牛奶鸡蛋都被列到了「发物」的行列。

什么真的影响皮损愈合？

其实只要营养充足，吃什么并非影响伤口愈合的主要因素，而真正影响伤口愈合的因素是以下几点：

年龄：银屑病患者的年龄越大，伤口愈合越慢。

高血糖：长期血控制不佳，容易伴有血管病变，会影响伤口愈合，也容易发生感染。

感染：伤口感染时，渗出物很多，会使正在愈合的伤口或已缝合的伤口裂开，或者导致感染扩散加重损伤，伤口感染的发生与肥胖、糖尿病有关。

局部血液循环差：局部血液循环一方面保证组织再生所需的氧和营养，另一方面对坏死物质的吸收及控制局部感染也起重要作用。所以术后需要通过适量的活动来促进血液循环。

康复后的该怎么吃？

专家建议：银屑病患者如果恢复了正常饮食，要注意的有以下几点：

1.在饮食中不要只注重高蛋白

因为银屑病皮损、鳞屑的原因，银屑病患者在日常中的饮食应该多样化，注意营养平衡，不要只顾着高蛋白，馒头、米饭等主食也要吃够，否则吃多少蛋白粉也无济于事。

2.不要过多的饮用鱼汤鸡汤

乳白色的汤看起来很有营养，很「补」的样子，其实是乳化的脂肪、调味料、嘌呤加上少量的氨基酸，营养还是都在肉里。喝鸡汤鱼汤的话，记得把鱼肉鸡肉吃掉。

3.术后饮食要易消化

术后的饮食，烹饪方法以炖、煮、蒸为主，少用油炸和烧烤。