节后返工必备 护眼明目的2类超级食品

今天是春节假期过后的第一天！

春节期间走亲访友

最少不了的就是

享用各种美食！

胡吃海塞之后

一下子就吃胖了几斤

各种问题也随之产生……

有人打趣，“每逢佳节胖三斤，此恨绵绵无绝期。”

尤其是春节，一般都不是三、四斤能够兜得住的。有人甚至都可以来四五斤的升幅，比股票上涨可是快多了。

胡吃海喝之后产生的，不只是脂肪肝、胰腺炎、胃病等各种消化系统问题，其实也不利于眼睛健康哦。

今天就给大家介绍两类护眼明目的超级营养素——叶黄素和玉米黄素。

平时，常常有人会问：对眼睛最好的营养素是维生素C吗？是维生素A吗？

其实，和人们的想象不同，最能保护眼睛免受射线伤害和衰老攻击的，并不是这两种维生素，而是两种不属于维生素的植物色素：叶黄素和玉米黄素。

叶黄素和玉米黄素

都属于类胡萝卜素的家族

它们有出众护眼功效

1、延缓眼睛衰老

能够帮助眼睛延缓衰老，特别是预防老年性视网膜黄斑变性，这可是老年人失明的最上要原因之一。

2、预防白内障

同时，它们对白内障也有一定的预防作用。这是因为，它们能够吸收光线当中有害的紫外线和短波光，同时捕获危险的自由基，从而延缓了晶状体的氧化衰老。

什么食品这两样含量最高？

1、绿叶蔬菜

简单地说，就是深绿色的叶菜．比如菠菜、芥蓝、苋菜、筒篙、木耳菜、空心菜、绿菜花、茴香、油菜、小白菜等等。

01、油温不要太高

沸水悼一下或短时间煮一下都是无妨的。但千万不要用那些已经加热过的不新鲜的油来炒，也不要油温太高，否则会破坏这些营养成分。

02、想生吃或凉拌，记得放油

叶黄素和玉米黄素都是溶于油脂的性质，和胡萝卜素一模一样的脾气。放点花生酱、芝麻酱、香油、色拉油来拌一拌都是好的。

2、蛋黄

蛋黄当中的黄色，主要就来自这两样宝贵的色素。

通常散养鸡蛋或者绿色食品认证的鸡蛋蛋黄颜色更深，其中含有更多的叶黄素和玉米黄素，就是因为这些鸡有更多的机会吃绿叶和青草哦！