掌握五道护眼菜谱 玉米山药菊花汤

五道护眼菜谱

1、胡萝卜炒鸡丝

原料：鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽。

做法：

1.鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉。

2.用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；

3.胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；

4.热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用。

5.利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；加入鸡丝，再翻炒几下；加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。

2、玉米山药菊花汤

原料：山药、甜玉米、菊花、胡萝卜、盐、花生米、姜。

做法：

1.把胡萝卜洗净去皮切块、甜玉米洗净切段。花生米凉水侵泡两小时捞起、姜切片。

2.把姜片、胡萝卜、甜玉米、花生米加煲里，大火煲开后转小火煲上40分钟左右。

3.把山药洗去皮切块，加煲里，再继续煲上30分钟，加入盐拌均匀。

4.加菊花，关火盖上盖子焖上十五到二十分钟，菊花的香味出来即可。

3、荠菜蘑菇豆腐羹

原料：荠菜、嫩豆腐、蘑菇、水淀粉、盐、麻油。

做法：

1.荠菜洗净摘成5公分左右的小段，豆腐切成3*3的方块，焯水后备用。

2.起油锅，蘑菇用麻油煸炒，锅内加水，大火煮开。

3.入荠菜和豆腐，转中火煮开，期间用汤勺轻轻推动几下。

4.加适量盐调味，水淀粉勾芡，出锅前淋适量麻油即成。

4、松仁玉米

原料：玉米、青豆、胡萝卜、松仁、食盐、白糖、胡椒粉。

做法：

1.糯玉米粒煮熟捞出备用，熟的青豆备用，胡萝卜切成和玉米粒差不多大的丁。

2.松仁放锅中小火炒熟盛出备用，锅中放少许油，下入胡萝卜和玉米煸炒1--2分钟，煸炒出香味。

3.下入熟青豆，加盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

4.最后放入松仁，翻炒均匀即可出锅。

5、菠菜猪肝粥

原料：大米、菠菜、猪肝、食盐、黑胡椒。

做法：

1.大米提前浸泡30分钟，熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）

2.菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。

3.大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。

4.米粥煮好后放入切好的猪肝丁，将拌均匀，盖盖炖煮10分钟。

5.10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。