吃鱼眼能明目？太牵强！

　　小时候家里炖了鱼，总是口水直流，眼泛金光，可一开饭爸妈首先就把鱼眼睛夹到我们的碗里，说吃了这个明目，对眼睛好。看着这一双无辜的大眼睛顿时食欲全无有木有，更气人的是吃了那么多鱼眼现在依然戴着眼镜暗自神伤。

　　鱼眼明目，鱼头补脑这样的观念在很多人心中根深蒂固，这都是受了以形补形传统思想的影响。且不说以形补形有没有科学依据，单就鱼眼明目这一说法来看，它漏洞百出，显得十分牵强。先来看看，促进视力发育需要哪些营养呢？

　　营养素之一：DHA

　　在视网膜光受体中，DHA是含量最丰富的长链多元不饱和脂肪酸，占视网膜磷脂总量的50%。婴儿自身不能合成DHA，只能依靠饮食来补充。

　　营养素之二：维生素A

　　对于维持人体的正常视觉，特别是保持在弱光下的观察能力来说，维生素A有着非常重要的作用。因为它是合成视紫质的重要原料，而视紫质是一种感光物质，存在于视网膜中。

　　营养素之三：牛磺酸

　　视网膜中存在大量牛磺酸，它能提高视觉机能，促进视网膜的发育。当视网膜中的牛磺酸含量降低时，视网膜的结构和功能都可能出现紊乱，对视力发育极为不利。

　　营养素之四：抗氧化营养素

　　眼睛如果对光敏感则易产生氧化问题，这时可适时补充一些抗氧化剂，如维生素C、维生素E及叶黄素等。

　　而鱼眼中的营养成分其实远远不如它的Body哦！

　　鱼眼中确实含有一些n-3多不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这种脂肪酸它最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。对于经常用脑人士及青少年的脑部发育和提高能有莫大的裨益，当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。

　　但是，相比鱼肉，鱼眼中的n-3脂肪酸含量并不突出，对人体健康效用实在有限，也缺乏维生素A、牛磺酸、抗氧化营养素等眼睛发育所需的成分，所以说鱼眼有明目功效，实在太牵强。

　　何况它并不好吃，所以根本没有必要为了明目而去吃鱼眼！