过年吃太油腻怎么办？吃什么对眼睛好？

　　过年了，大家都很开心，很难得的亲戚、朋友能聚到一起，大家聚餐，顿顿大鱼大肉，非常的油腻，有些聚会你推都推不掉，而且饭桌上没有大鱼大肉亲戚都感觉招待得不好！结果就是买一大堆山珍海味放肆吃。过年难得休息多运动，多吃素，营养摄取要均衡才能对身体好，那么吃什么对眼睛好？眼睛对人的作用不言而喻，很多上班族一天都盯着电脑，是最需要护眼的群体。那么吃什么对眼睛好，保护眼睛吃什么好。中医认为眼睛和干燥是互相影响的，现在为您介绍一些护肝明目的食物，过年吃这些东西对眼睛会很好哦~

　　荠菜

　　办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。特别向大家推荐以下三款荠菜食疗方，读者朋友们不妨一试。

　　蛋黄

　　关心眼睛的人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

　　胡萝卜

　　胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中以维生素A原的含量最多，其作用和鱼肝油相似。此外，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素，可维护眼睛和皮肤的健康。

　　菊花

　　菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。

　　菠菜

　　眼睛是人体最辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。

　　玉米

　　由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，出现了黄斑变性、视力下降，甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。所以，出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

　　甘薯

　　人到了一定的年龄，眼睛就会容易疲劳，有时会感到疼痛、睁不开眼，视力出现衰退。“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。为了增强肝脏和肾脏和机能，可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。

　　含有维生素a和胡萝卜素的食物

　　缺乏维生素a，人体从亮到暗的适应能力就会下降，此外，还会导致眼睛干燥、转动不灵，严重者甚至起白斑、角膜软化或溃疡。补充来源：肝脏、蛋黄和全脂奶。植物性食品当中的胡萝卜素可以在体内转变成维生素a，因此也是补充的好来源。各种深绿色叶菜和橙黄色蔬菜、水果都含有胡萝卜素。它们的颜色越深，胡萝卜素含量就越高。

　　含有维生素b族的食物

　　维生素b2被称为“美目维生素”，缺乏这，眼睛容易疲劳、怕光、流泪。此外，维生素b6、泛酸等b族维生素也能帮助眼睛消除疲劳。补充来源：鸡蛋黄、牛奶、动物内脏、瘦肉、豆类、各种粗粮、全麦食品等。

　　含有钙和锌等矿物质的食物

　　膳食中长期缺钙，会导致眼球转动不灵活，眼肌凋节能力和恢复能力差，使近视度数加深；缺锌会造成弱光下视物不清。补充来源：牛奶、豆腐等补钙佳品；贝类和软体类海鲜、动物运动部位的瘦肉、鱼类、黑芝麻、西瓜子、核桃等则含锌丰富。

　　含有维生素c、维生素e和类胡萝卜素等抗氧化物质的食物

　　它们可以延缓眼球功能的衰老，预防各种老年性眼病的发生。叶黄素和玉米黄素等类胡萝卜素可以营养视网膜的“黄斑”部位。补充来源：所有新鲜蔬菜和柑橘类水果、山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓等；各种新鲜坚果、豆类、粗粮、大豆油等；黄玉米、黄小米等。

　　护眼食疗：

　　1.枸杞鲫鱼汤(中医验方)

　　主治：近视眼，视物模糊。

　　配方：鲫鱼一尾(约2000克)，枸杞10克。

　　用法：将鲫鱼洗净去内脏，和枸杞一起煮汤，吃肉饮汤。

　　提示：用白鱼或其他鱼代鲫鱼也可。

　　2.牛奶鸡蛋饮(民间方)

　　主治：近视眼。

　　配方：鸡蛋1只，牛奶1杯，蜂蜜1匙。

　　用法：将鸡蛋打碎，冲入加热的牛奶中，用小火煮沸，鸡蛋熟后待温，再加蜂蜜服食。

　　3.猪肝蛋汤(民间方)

　　主治：近视眼。

　　配方：猪肝150克，鸡蛋1只。

　　用法：将猪肝洗净切片，入锅内加油煸炒，烹黄酒，加水煮沸，打入鸡蛋，加盐少许，服食。

　　4.银杞明目汤(民间方)

　　主治：肝肾两虚之近视。

　　配方：银耳20克，枸杞20克，茉莉花10克。

　　用法：上述各味水煎汤饮，每日1剂，连服数日。

　　5.枸杞炖猪肝(中医验方)

　　主治：近视眼，迎风流泪。

　　配方：枸杞子20克，猪肝300克，食油、葱、姜、白糖、黄酒、淀粉各少许。

　　用法：用猪肝洗净，同枸杞放入锅内，加水适量煮1小时，捞出猪肝切片备用。油锅烧热，葱、姜炝锅放入猪肝片炒，烹白糖、黄酒兑入原汤少许，收汁，勾入淀粉，汤汁明透即成。