常吃这6种食物，可防治角膜炎

　　角膜病是我国的主要致盲眼病之一。角膜疾病的病因主要有炎症、外伤、先天性异常、变性、营养不良和肿瘤等，其中因角膜外伤、细菌及病毒侵入角膜引起的感染性角膜炎症最为多见。患眼有异物感、刺痛，甚至烧灼感，球结膜表面混合型充血，伴有畏光流泪、视力障碍和分泌物增加等症状。可导致视力损害，严重者可致盲。其病原体包括细菌、真菌、病毒、棘阿米巴原虫、衣原体等。由于角膜防御能力减弱，外界或内源性致病因素均可引起角膜组织炎症发生，统称为角膜炎，在角膜病中占有重要地位。

　　从中医的角度了解角膜炎

　　角膜在中医上称为“黑睛”，又名黑珠、黑仁、乌珠、乌睛、青睛、青轮、神珠等。位于眼珠前方，状近圆形，周边与白睛相连，其质晶莹、清澈，是神光发越的重要组织之一，并具保护瞳神的作用。因黑睛暴露于外，不仅易受外伤，而且易被风热毒邪侵袭，故发病率较高。黑晶疾病的特点是自觉症状明显，表现剧烈疼痛、畏光、流泪，视力受到不同程度的影响。六淫犯眼，以风热最为多见。又因黑晶在五轮中属风轮，内应于肝，肝胆相表里，故其病变常与肝胆有关，辨证多从肝胆着手。一般认为翳障浮嫩，病初起，多为肝胆风热；翳障溃陷深大，色黄，多为肝胆实火；翳障时隐时现，反复发作，多为肝阴不足。黑晶疾病的治则是祛除外邪，明目退翳，防止传变，减少变症，促使早日痊愈，缩小和减薄瘢痕翳障。

　　防治角膜炎的食物

　　田螺

　　【异名】田中螺，黄螺。

　　【性味归经】性寒，味甘、咸。归肝、脾、膀胱经。

　　【主要营养成分】螺肉是高蛋白、低脂肪、高钙质食品，其氨基酸含量丰富而且平衡，是不可多得的优质蛋白食品。

　　【功效】清热，利水，止渴，解毒。

　　【用法】宜煎汤、炒食或烧制。

　　【使用注意】脾胃虚寒者慎食。

　　蚌

　　【异名】含浆、河蛤蜊。

　　【性味归经】性寒，味甘、咸。归肝、肾经。

　　【主要营养成分】蚌肉含丰富的蛋白质、糖类、脂肪、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2。研究显示蚌肉有利尿作用，蚌肉匀浆液对癌细胞有抑制作用。蚌肉所含的氨基酸有促进人体代谢、镇静安神的作用。

　　【功效】清热，滋阴，明目，解毒。

　　【用法】宜煎汤、煮食或烧制。

　　【使用注意】脾胃虚寒者慎食。

　　蘑菇

　　【异名】蘑菰、麻菰、鸡足蘑菇、蘑菇草、肉蕈。

　　【性味归经】性平，味甘。归肠、胃、肺经。

　　【主要营养成分】蘑菇肉质肥嫩，鲜美可口，营养丰富。其蛋白质为优质蛋白质，消化率高达88.5%。脂肪含量低，且含有的脂肪酸主要是对人体有益的亚油酸。糖类中有特殊生理活性的多糖，具有很强的生物学活性，能刺激机体产生抗体，增强免疫力。蘑菇中含有丰富的维生素B1、维生素B2等，具有抗癌、抗菌、消食、安神、降低血糖、降压、调节新陈代谢、降低胆固醇等作用。蘑菇对治疗肝炎有一定的效果。

　　【功效】健脾开胃，平肝提神。

　　【用法】煎汤内服。

　　【使用注意】禁食用毒野生蘑菇。蘑菇性滑，便泄者慎食。气滞者慎用。

　　荸荠

　　【异名】马蹄、红慈姑、马薯、乌芋。

　　【性味归经】性凉，味甘。

　　【主要营养成分】荸荠含较高的糖类，钾含量也较高，钠含量较低，是高钾低钠食物，对降血压有益。荸荠所含的荸荠英是不耐热的抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、产气杆菌、铜绿假单胞菌等有抑菌作用。荸荠自古有“地下雪梨”之称，北方人们视之为“江南人参”。

　　【功效】清热，泻火，生津，化痰消积。

　　【用法】宜煮、蒸熟食或制成副食。可作为水果生食。我国某些地区的人民喜欢在春季将大蒜和荸荠混合炒食，用来预防感冒等疾病。

　　【使用注意】虚寒者慎多食。

　　荠菜

　　【异名】荠、护生草、鸡心菜、净肠草、清明菜、地米菜。

　　【性味归经】性凉，味甘、淡。归肝、脾、膀胱经。

　　【主要营养成分】荠菜营养丰富，是药食同源的传统佳蔬。荠菜的各类营养素含量在蔬菜中均属中等偏高，是高钾低钠食物，对降血压有益。荠菜粗纤维含量高，能帮助排便通畅。所含荠菜酸有明显的止血作用，故有出血倾向者可常食。荠菜所含的二硫酚酮有抗癌作用。

　　【功效】凉肝止血，平肝明目，清热利湿。

　　【用法】煎汤、炒食、凉拌、汤羹、菜粥、包馄饨或饺子。

　　【使用注意】诸无所忌。

　　夏枯草

　　【异名】麦穗夏枯草、铁线夏枯草、铁色草、乃东、燕面、百花草等。

　　【性味归经】性寒，味甘、辛、苦。

　　【主要营养成分】夏枯草主要含有挥发油、甾醇类、黄酮类、香豆素类等多种化学物质。有降血糖、降血压、抗菌、抗病毒、抗过敏等作用。近年研究已明确其有抗癌的作用。

　　【功效】清泻肝火，清热解毒，凉血止血，祛痰止咳，散结消肿。

　　【用法】煎汤，熬膏，入丸、散。

　　【使用注意】脾胃虚弱、便溏者慎服。