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多吃葡萄 眼睛变好

2016-03-16 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:食物的颜色和健康养生有非常密切的关系。近来科学实验证明,多吃一些紫色的食物可以保护眼睛,对健康有多种促进作用。

  在最近的一项实验里,美国迈阿密大学研究人员给三组小鼠分别吃实验用标准餐、添加了冻干葡萄粉的标准餐以及添加了与冻干葡萄粉等量糖的标准餐。一段时间后,研究人员发现,无葡萄组的小鼠受到氧化应激反应的影响,视网膜受损、出现空洞,厚度也明显减少,感光细胞减少四成,活动能力明显丧失。吃葡萄组的小鼠虽然同样受到氧化应激的压力,但视网膜的厚度、感光细胞的质量和活动能力都没有变化。氧化应激是自由基在体内产生的一种负面作用,被认为是导致衰老和疾病的重要因素。这一化学过程会向视网膜释放有害自由基,令视网膜受损。参与研究的阿比盖尔·哈克姆教授在《营养学》杂志上写道:“结果令人兴奋,证明食用葡萄与眼睛健康的确存在关联。”美国华盛顿州立大学先前研究显示,吃葡萄还有助保持体形。

  葡萄之所以能护眼,主要是因为其含有的一种名叫“花青素”的物质。其具有抗氧化去除过氧化自由基的能力,除能减少自由基对血管的伤害外,还可以促进眼睛周边细胞的循环,有助于视力的改善,缓解。除了葡萄外,像是蓝莓及山桑子等也含有同样的成分。另外,葡萄中的花青素属生物类黄酮,可以增强眼睛感光物质视紫质的生成,而视紫质可以促进视觉的敏锐度,扩大眼睛在黑暗中的视野范围。

  过去有句顺口溜:“吃葡萄,不吐葡萄皮”,现今的科学研究证明,葡萄连皮一起吃才能完整吃下葡萄的营养。但在吃葡萄皮时,还是要注意农药残留问题,建议最好用流动的水,尽可能一颗颗的搓洗。

  眼睛的保护除了多摄取花青素之外,叶黄素也很重要,目前已有实验研究证实,叶黄素可以预防老年黄斑部退化,黄斑部位于眼底视网膜中央,是感光细聚集的地方,负责在视野中央提供颜色及具体细节,掌握了眼睛绝大部分的视力。

  叶黄素的摄取,可以多吃枸杞、金针花及决明子等。另外,绿色蔬菜也含有叶黄素,像是菠菜、深绿色花椰菜等,而在水果部分,一般黄色与橘色的水果都含有叶黄素,包括柳丁及南瓜等,都是不错的叶黄素摄取来源。

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