怎样通过饮食治疗老年性黄斑变性

　　专家介绍，老年性黄斑变性是老年人的常见病，多发病，发病率随着年龄的增长而升高。中医认为，该病多与肝肾不足、气血两虚有关，适宜的食疗方法，可以起到补益肝肾、益气养血、明目增视、延缓衰老的作用，有利于延缓老年性黄斑变性的病程进展。

　　一、羊肝粥：

　　原料：羊肝60克，葱3根，大米100克。

　　制用法：将羊肝去膜切片后加入切碎的葱，上油锅稍炒片刻后盛出备用。将大米放入锅中加入适量的清水，煮至大米开花时放入羊肝一同煮熟即可。此方可于早晚餐时服用。

　　效果：此方具有补肝明目的效果。

　　二、枸杞鸡蛋汤：

　　原料：枸杞子15克，鸡蛋2个，大枣6个。

　　制用法：将枸杞子、鸡蛋和大枣一同放入锅中加适量的清水煮沸，然后用中火将鸡蛋煮熟，再将煮熟的鸡蛋壳剥去后略煮片刻即可。可吃蛋饮汤。

　　效果：此方具有明目的效果，可以提高视力，适宜老年黄斑变性的患者食用。

　　三、猪肝枸杞汤：

　　原料：猪肝100～200克，枸杞子50～100克。

　　制用法：将猪肝与枸杞子一同放入锅中加适量的清水煮熟即可。此方宜淡食，可食肝饮汤。

　　效果：此方具有补肝肾，益精血的效果，可增强视力，改善视功能。

　　四、枸杞桃仁鸡丁：

　　原料：枸杞90克洗净，核桃仁150克用开水浸泡去皮，嫩鸡肉600克

　　制用法：嫩鸡肉洗净、切丁，用盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉各适量兑成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透，加入枸杞即起锅沥油。锅烧热放入猪油少许，待油五成热时，投入鸡丁快速滑透，倒入漏勺内沥油。锅再置火上，放50克热油，入姜、葱、蒜少许稍煸后，再投入鸡丁，接着倒入汁，快炒，随即投入核桃仁和枸杞炒匀即成。

　　效果：补气养血、滋肝益肾、明目健身，可用于治疗气血两虚之老年性黄斑变性表现有视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘等症者。

　　五、八宝鸡汤：

　　原料：炙甘草6克，川芎7。5克，党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，熟地、当归各15克。

　　制用法：用纱布袋将上8味药装入扎口，用清水浸洗一下。猪肉250克、肥母鸡肉750克洗净，杂骨250克洗净打碎。将猪肉、鸡肉、杂骨、药袋一同放入锅中，加水适量，用武火烧开，去掉浮沫，加入姜、葱适量，用文火炖至鸡肉烂熟。捞出鸡肉和猪肉，待稍凉，切成条块，分装碗内，并浇上汤，加盐少许即成。

　　效果：能补气养血，适用于气血两虚之老年性黄斑变性。