防紫外线伤眼 叶黄素最有效

　　我们的眼睛相当脆弱，在强烈的阳光照射下特别容易遭受伤害。尤其是不同波长的光线，会让角膜最先受到灼伤，正午时分如果被太阳晒10多分钟，便会增加白内障、黄斑部，以及视网膜等发病风险。

　　不注意防晒容易伤害视网膜

　　研究发现，阳光中的紫外线，约有95%是UVA，穿透力强易伤害视网膜、水晶体，长期导致黄斑部病变与白内障，且由于短时间看不出伤害，最易被所忽略；而UVB虽然容易防护，但能量更强，可在短时间内伤害眼睛。

　　当阳光强烈时，太阳眼镜是保护眼睛的第一道防线，能够减低紫外线的直接伤害。建议户外活动人士可选抗UV400、镜片颜色为灰或黄褐色墨镜，以阻隔紫外线同时过滤阳光中有害可见光，但若戴蓝色、紫色墨镜，反而让蓝光进入眼睛，其为短波能量强光线，易伤害视网膜、水晶体，则不建议使用。

　　叶黄素是眼睛的天然屏障

　　叶黄素又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。叶黄素与玉米黄素是构成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是构成视网膜黄斑部的主要色素。

　　眼睛的黄斑部是负责中央视力的地方，研究发现，在人类视网膜的黄斑部上有大量的叶黄素聚集，而叶黄素可以吸收蓝光等有害光线，有助保护眼睛免受氧化及光线伤害，降低白内障及老化性视网膜黄斑部退化的发生。

　　叶黄素普遍存在于深绿色蔬菜中，例如菠菜、芥菜、地瓜叶、空心菜、绿花椰菜等，或橘黄色的食物，例如南瓜、玉米、胡萝卜、奇异果，甚至是在各种蛋的蛋黄中也有少量叶黄素。

　　需要注意的是，叶黄素是一种脂溶性的物质，不易溶于水，但很容易被光和热分解，而且在酸性环境下也不稳定。所以，在烹调富含叶黄素的蔬菜时，利用大火、少油快炒，最能吃到叶黄素的营养。对于成人而言，每天吃1碗深绿色的蔬菜，就能摄入足量的叶黄素了。